Ингредиенты: Утка — 1 Штука (расчет ингредиентов приводится для утки примерно 2 кг весом) Яблоки — 4-5 Штук Лимон — 1 Штука Сметана или натуральный йогурт — 3-4 Ст.

ложек Лавровый лист — 3-4 Штук Соль — По вкусу Перец душистый молотый — По вкусу Корица — 1-2 Щепоток Перец душистый горошком — 4-5 Штук Количество порций: 7-10 Как приготовить "Утка, фаршированная яблоками" Утку обсмалить на газовой конфорке, удалить лишние внутренности (если такие есть), тщательно промыть проточной водой. Выдавить сок из половинки лимона. Уложить утку в просторную кастрюлю и залить соленой водой, так, чтобы вся тушка была в нее погружена. Вылить туда же лимонный сок, бросить лаврушку и несколько горошин перца. Убрать утку в прохладное темное место на 2-3 часа, чтобы как следует промариновалась. Яблоки вымыть, обсушить и нарезать крупными дольками. Посолить их, поперчить, посыпать корицей. Оставшуюся половинку лимона нарезать небольшими кусочками вместе с кожурой. Смешать с яблоками. Утку вынуть из маринада, обсушить. Изнутри и снаружи смазать подсоленной сметаной или йогуртом. Набить яблочно-лимонной смесью и зашить брюшко. Уложить утку на смазанный небольшим количеством растительного масла противень и запекать в разогретой до 180С духовке до готовности (1 час на 1 кг веса), периодически поливая выделяющимся жиром и соком. Готовую утку подавать на стол горячей. Только не забудьте вынуть нитки - утка, фаршированная яблоками, так хороша, что ваши гости могут слопать их и не заметить!;)