Ингредиенты
Баклажаны 10 штук
Помидоры 10 штук
Болгарские перцы 10 штук
Репчатый лук 10 штук
Чеснок 10 зубчиков
Растительное масло 400 мл
Соль 2 ст. ложки
Сахар 100 г
Лавровые листья 2 штуки
Уксус 9%-й 100 мл

Приготовление
1․
Нарежьте баклажаны и помидоры крупными кусочками, а перцы и лук — чуть более мелкими. Чеснок порубите ножом, но не слишком мелко.
2․
Поставьте большую кастрюлю на средний огонь, влейте масло. Выложите туда все овощи, соль, сахар и лаврушку. Перемешайте.
3․
Доведите до кипения. Убавьте огонь и варите под крышкой 30 минут. Периодически помешивайте.
4․
За 5–10 минут до конца приготовления введите уксус.
5․
Разложите салат «Десятка» из баклажанов по стерилизованным банкам и закатайте. Переверните, укутайте и остудите.