Ингредиенты
Репчатый лук 1 штука
Морковь 1 штука
Шампиньоны 250–300 г
Растительное масло 2 ст. ложки
Овощной бульон или вода 2 л
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Пельмени 350–400 г
Зелень несколько веточек

Приготовление
1․ Лук и морковь нарежьте небольшими кусочками, грибы — более крупными.
2․ В кастрюле разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук с морковью до мягкости.
3․ Добавьте грибы, а через минуту залейте всё горячим бульоном. После закипания варите 10 минут, посолите и поперчите.
4․ Закиньте пельмени. Когда они всплывут, готовьте ещё примерно 5–7 минут.