Ингредиенты
Вода 180 мл
Быстродействующие дрожжи 1½ ч. ложки
Оливковое масло 30 мл
Соль 1 ч. ложка + для начинки
Мука 250 г
Резаные помидоры в собственном соку 400 г
Орегано молотая 1 ст. ложка
Перец чёрный молотый по вкусу
Моцарелла 200 г
Колбаса или ветчина 200 г

Приготовление
1․
Смешайте тёплую воду и дрожжи. Добавьте масло и соль. Постепенно всыпьте муку и замесите мягкое тесто. Вам может понадобиться больше или меньше муки.
2․
Накройте миску с тестом пищевой плёнкой или полотенцем и оставьте при комнатной температуре на 25 минут.
3․
В это время измельчите помидоры вместе с соком с помощью блендера. Добавьте орегано, соль и перец. Нарежьте сыр и колбасу очень тонкими ломтиками.
4․
Разделите тесто примерно на 8 небольших частей. Разомните одну в тонкую лепёшку по размеру вафельницы.
5․
Нанесите на основу 1–2 столовые ложки соуса, отступая от краёв со всех сторон около 2 см.
6․
Выложите на соус порцию колбасы и сыра. Сделайте ещё одну лепёшку. Накройте ей начинку и защипните края.
7․
Разогрейте вафельницу. При необходимости смажьте её маслом. Готовьте вафлю 5–10 минут до румяности.
8․
Так же приготовьте остальные порции. По желанию подайте к ним оставшийся соус.