Тунец с чесночным маслом и гарниром из груши

ИНГРЕДИЕНТЫ 2 стейка из тунца по 180 г 2 сладкие груши 60–80 г сливочного масла 100 мл апельсинового сока 1 веточка розмарина 3–4 зубчика чеснока 70 мл оливкового масла сахар соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Груши очистите и нарежь те средними кубиками. Обжарьте в сливочном масле с розмарином и сахаром до золотистой корочки. Шаг 2 Добавьте апельсиновый сок и выпарьте наполовину. Шаг 3 Рыбу обмажьте оливковым маслом. Посолите и поперчите. Шаг 4 Оставшееся масло взбейте в блендере с чесноком. Шаг 5 Стейки обжарьте на раскаленной сковороде с двух сторон по 1,5 мин., в середине оставив недожаренными. Подавайте горячими с гарниром из груши, полив чесночным маслом, посыпав розмарином. Салат с тунцом в питах

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 банка (250 г) тунца в собственном соку 2 яйца 1 авокадо 1 большой очень спелый помидор горсть ростков кресс-салата или редиса 1 ст. л. лимонного сока 1 ст. л. натурального густого йогурта соль 2 питы для подачи ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Яйца сварите вкрутую, 10 мин., обдайте холодной водой, очистите и остудите. Шаг 2 Очистите авокадо от кожицы, удалите косточку, нарежьте мякоть кубиками и полейте лимонным соком. Шаг 3 Из банки с тунцом слейте жидкость и разомните мякоть вилкой. Шаг 4 Помидор ошпарьте кипятком, удалите кожицу и семена, нарежьте мякоть кубиками, так же нарежьте яйца. Перемешайте все ингредиенты, посолите. Шаг 5 Добавьте в салат проростки кресс-салата или редиса, заправьте йогуртом. Шаг 6 Питы прогрейте в тостере или в духовке, разрежьте пополам и нафаршируйте половинки салатом. Котлеты из консервированного тунца

ИНГРЕДИЕНТЫ 600 г консервированного тунца 2 ст.л. петрушки 1 яичный белок 2 лука-шалота 1 зубчик чеснока 1 перец чили соль, свежемолотый черный перец белые панировочные сухари 2 горсти листьев салата-латука Для соуса: 100 г классического белого йогурта 2 ст.л. укропа 2 ст. л. лимонного сока ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 В миске смешайте тунец с петрушкой и яичным белком. Шаг 2 Нарежьте лук и чеснок. Перец чили разрежьте вдоль и удалите стебель и семена. Мелко нарежьте. Смешайте с луком, чесноком и тунцом. Приправьте солью и перцем. Добавьте панировочные сухари. Шаг 3 Сформируйте небольшие шарики. Разогрейте растительное масло и обжарьте примерно 2-3 минуты каждый, до золотисто-коричневого цвета. Шаг 4 Вымойте и высушите листья салата. Положите на каждую тарелку. Шаг 5 Для соуса смешайте йогурт с укропом и лимонным соком, посолите по вкусу. Положите небольшое количество на каждый лист салата. Сверху выложите котлеты из тунца.