Ингредиенты: • Тыква - 500 г. • Масло сливочное - 125 г. • Мука пшеничная в / с - 250 г. • Желток яичный - 6 шт. • Сахар - 300 г. • Лимон – 1 шт. • Имбирь молотый - 0,5 ч.л. • Корица молотая - 0,5 ч.л. • Сливки (30%) - 240 мл. • Коньяк – 75 мл. • Соль - щепотка. • Сахарная пудра - для посыпки. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: 1. Тыкву очищаем от кожуры, волокон и семян, а потом нарезаем произвольными кусочками. 2. Если вы используете мультиварку, просто переложите кусочки тыквы и поставьте на режим запекания на 20 минут. Если у вас нет мультиварки, можно тыкву просто отварить или запечь в духовке при температуре 150 градусов. 3. Замешиваем муку с маслом (предварительно мелко нарубленным) и солью. Добавляем один яичный желток (предварительно отделенный от белка), 30 мл коньяка и немного холодной воды. Замешиваем мягкое тесто, которое затем оборачиваем пищевой пленкой и отправляем в холодильник как минимум на полчаса. 4. Готовую мягкую тыкву (охлажденную) смешиваем в блендере с оставшимся коньяком, сахаром и специями и измельчаем ее в пюре. 5. Лимон заливаем на несколько минут кипяченой водой, а затем с помощью терки снимаем цедру. Добавляем в массу лимонный сок, желтки и заливаем все сливками. Взбиваем все до однородности. 6. Достаем из холодильника тесто. 7. Форму для выпечки смазываем кусочком сливочного масла и выкладываем в нее тесто, равномерно распределяя его по поверхности и формируя бортики. Слегка прокалываем его вилкой и отправляем запекаться в духовку разогретую до 180 градусов С минут на 15-20. 8. После чего заливаем тесто начинкой и снова ставим запекать минут 30 до тех пор, пока пудинг полностью не запечется. 9. Готовый пудинг достаем из духовки и полностью остужаем. После чего посыпаем его сахарной пудрой и разрезаем на порционные кусочки. Приятного аппетита! Рекомендации: • При запекании теста, его можно немного присыпать чистой фасолью или горохом, для того чтобы оно не поднималось и было ровным. А потом высыпать ее и залить тесто начинкой. • Если вы боитесь, что тесто может пристать к форме, застелите ее пергаментной бумагой. #✔сладкаяВыпечка #пудинг