Любите муссовые, сладкие десерты? Тогда это точно ваш рецепт, текстура настолько нежная и воздушная, что словами не передать. Рецепт очень интересный и простой. Ингредиенты: Шоколадное печенье — 150 г Масло сливочное 82,5% — 35 г Маршмеллоу — 200 г Сливки 33% — 395 г Шоколад тёмный — 180 г Разъёмная форма диаметром 18см. Инжир для подачи Работать с муссом лучше всего с помощью силиконовой лопатки За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления:

1. Дно формы застилаем пергаментом. В блендере измельчаем печенье, добавляем растопленное масло и размешиваем до однородной массы. Укладываем основу в форму, слегка утрамбовывая. На время приготовления мусса отправляем в холодильник. 2. Кладём маршмеллоу в чашу, так, чтобы оставалось место для добавления других ингредиентов. Прогреваем маршмеллоу в микроволновой печи короткими импульсами ( у нас получилось 2 подхода примерно по 30 секунд). Если нет микроволновки используйте водяную баню. Влейте жирные сливки (95 г). И снова немного прогрейте массу(около 20 секунд). Каждый раз осторожно перемешивайте её. 3. Масса ещё не однородная, но мы уже добавляем тёмный шоколад. Начните перемешивать массу. Тепла маршмеллоу и сливок должно хватить для того, чтобы растопить весь шоколад. Если поймёте, что остались твёрдые частички шоколада — прогрейте массу ещё в микроволновой печи. Главное — не перегрейте массу. В какой-то момент масса станет практически однородной, но всё ещё воздушной. Дайте массе слегка остыть, градусов до 40. Взбейте оставшиеся сливки (300 г) до мягких пиков. 4. Осторожно вмешиваем сливки в шоколадную массу, поэтапно. Должна получиться гладкая, яркая и воздушная масса. 5. Достаньте форму из холодильника и вылейте мусс. Слегка разровняйте поверхность, покачивая форму из стороны в сторону. Не стучите формой, так вы потеряете воздушность. Уберите заготовку в холодильник для застывания массы, на пару часов или на ночь. Утром украсьте по желанию. Приятного аппетита!