Ингредиенты: Для миндального бисквита: 2 яйца 2 белка 50 грамм молотого миндаля 20 грамм муки 1 ст.л. порошка какао 50 грамм сахара 20 грамм растопленного сливочного масла Для вишнёво-тимьянового мусса: 600 грамм замороженной вишни 2 стакана крепкого чая (у нас был улонг) 1 стакан сахара 1 пучок тимьяна 40 грамм желатина За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Бисквит: Яйца взбить с сахаром в пышную пену. Добавить просеянную муку, какао, миндаль и масло, осторожно перемешать. Белки взбить до твёрдых пиков, аккуратно перемешать с тестом. Печь в разъёмной форме диаметром 22 см 20 минут при 200 градусах. Остудить, разрезать на 2 коржа. Мусс Желатин замочить в стакане чая. Половину вишни смолоть в блендере, добавить оставшийся чай, сахар и тимьян, довести до кипения и оставить на час. Удалить тимьян, добавить замоченный желатин, довести до кипения. Охладить будущий мусс до консистенции киселя - ещё не желе, но уже весьма лениво льющейся. Взбивать миксером на максимальной скорости не менее 12 минут. Добавить в мусс оставшуюся вишню. Разъёмную форму проложить вдоль бортика специальной лентой (или, в крайнем случае, фольгой), уложить корж, половину мусса, второй корж, оставшийся мусс. Убрать в холодильник до полного застывания. #✔сладкаяВыпечка #ДомашниеТорты