Ингредиенты: Для теста: - 150 г масла сливочного - 5 ст.л. сахара - 1 ст.л. ванильного сахара - 2 яйца - 1 ст. муки - 1,5 ч.л. разрыхлителя - 3-4 груши (спелые, но не раскисшие) Для сырной заливки: - 70 г плавленого сливочного сыра - 100 мл сливок - 2 яйца Для брусничной заливки: - полстакана брусники - 1 ст.л. меда - 1 неполная ч.л. желатина Пирог рассчитан на форму диаметром 24 см или кв. 20х20 см или прямоуг. 18х24 см. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Сначала приготовим сырную заливку. Сыр распускаем в подогретых сливках и размешиваем до однородности. По одному добавляем яйца, тщательно вымешиваем. Отставляем в сторону. Для теста размягченное масло растираем с сахаром и ванильным сахаром до пышности, по одному вводим яйца. Следом вмешиваем муку, просеянную с разрыхлителем. Тесто получается густым, мягким и нежным. Выкладываем его в подготовленную форму и разравниваем. Груши моем, очищаем от кожицы, разрезаем вдоль пополам и вынимаем семенную коробочку. На тесто в форме выливаем сырную заливку. Сверху раскладываем груши срезом вверх. Утапливать не нужно, тесто поднимется и само заполнит просветы. Ставим форму в разогретую до 180 С духовку, снижаем температуру до 160 С и печем пирог 40-45 минут. Когда сырная заливка окрепнет и схватится по всей поверхности пирога, можно вынимать. Пока пирог печется, готовим бруснику. Ягоды (можно замороженные) насыпаем в чашку и разогреваем в микроволновке. Достаточно 1 минуты. За это время они пустят сок. Перемешиваем их с медом, вливаем распущенный желатин, который предварительно был размочен в 2-3 ст.л. ложках холодной питьевой воды. Охлаждаем. Выкладываем бруснику на груши. В идеальном варианте выкладывать нужно уже густеющее желе на остывший пирог. Но если у вас не хватит терпения, выкладывайте ягоды на еще горячий пирог. Часть заливки протечет внутрь..., что само по себе не так уж и плохо. #✔сладкаяВыпечка #пирог