Такое название объясняется не только праздничным видом (ягоды как искры салюта), но и взрывом вкуса на языке: сочетание кислых ягод и сладкого теста беспроигрышное. Сегодня мы будем печь пирог с крыжовником, но вы можете использовать любые другие ягоды: смородину, вишню, черешню, абрикосы. Особенно хорошо для этого пирога подойдут ягоды с кислинкой. «Фейерверк» с крыжовником получается такой вкусный, мы рекомендуем вам обязательно попробовать! Ингредиенты для теста: • Мука — 250 г • Масло сливочное — 120 г • Сахарный песок — 100 г • Яйцо — 1 шт. • Соль — на кончике ножа Ингредиенты для начинки: • Ягоды крыжовника — 300-400 г • Сметана (20% и выше) — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сахарный песок — 100 г • Мука — 2 ст. л. с горкой За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Тесто для этого пирога мы приготовим песочное. Замешивается оно быстро, а результат отличный — эластичное, легкое в работе. В миску просеиваем муку (250 г), соль, перемешиваем. В эту же миску добавляем сахарный песок (100 г), снова перемешиваем все ингредиенты. Если вы будете использовать сладкие ягоды в пироге, то количество сахара можно сократить до 50 г. Теперь добавляем размягчённое сливочное масло (120 г) и яйцо. Размешиваем с помощью лопатки или ложки. Сначала тесто будет плохо скрепляться, затем процесс пойдет быстрее. Если тесто не собирается в шар, можно добавить 1-2 ст. ложки теплой воды или молока. Чтобы в готовой выпечке тесто не получилось жестким, не нужно долго замешивать. Как только образовался шар — нужно сразу же обернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник. Приготовим сметанную заливку В чашке вбиваем два яйца, размешиваем с помощью вилки и ручного венчика. Добавляем сметану (200 г), и муку (2 ст. л. с горкой). Заливка готова! Формируем пирог Духовой шкаф разогреть. Охлажденное тесто раскатываем в круг по размерам формы (у нас 24 см в диаметре).Толщина коржа должна получиться 0,3-0,5 см. Форму застилаем пергаментной бумагой (или смазываем маслом). Раскладываем корж теста, формируем бортики и придавливаем ладонью. Если тесто порвалось, отломите кусочек с бортика и сделайте заплатку. Ягоды крыжовника (которые заранее нужно помыть, очистить от хвостиков и обсушить на бумажном или обычном полотенце) выкладываем на поверхность теста. Сверху ягоды заливаем сметанной заливкой. Отправляем в духовой шкаф на 30 минут при t 180 C. Пирог просто фейерверк! Ягоды крыжовника взрываются на языке кисло-сладким вкусом. #✔сладкаяВыпечка #пирог