Что бы такого интересного нам приготовить с персиками? Предлагаем попробовать нежнейший пирог с персиками под заманчивой сливочной заливкой. Тесто в этой выпечке используется песочное, а значит, возни с ним будет совсем немного, и пирог с персиками у вас получится быстро и без проблем. Кстати, вместо персиков в этом рецепте вы можете взять нектарины – получится не менее ароматный и вкусный пирог. Ингредиенты: для теста: 100 г сливочного масла, 2 яичных желтка, 2 стакана муки, 100 г сахарной пудры, 10 г ванильного сахара, щепотка соли, 1 ст. ложка воды, для начинки: 50 г сливочного масла, 150 г сливок 20% жирности, 1 яичный желток 500 г персиков, 2 ст. ложки сахара, щепотка молотой корицы. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Сначала приготовьте тесто для персикового пирога. Для этого яичные желтки хорошенько разотрите с сахарной пудрой. Просеянную муку смешайте с размягченным сливочным маслом. Соедините масляно-мучную смесь с растертыми желтками, добавьте соль, воду и замесите тесто. Скатайте тесто для персикового пирога в шар, заверните в пищевую пленку и поместите на 1 час в холодильник. Персики помойте при помощи щеточки, чтобы смыть мохнатый налет, а еще лучше очистите от шкурки. Порежьте персики дольками и удалите косточки. Остывшее тесто раскатайте в тонкий пласт и поместите его в форму для выпекания. Сверху выложите нарезанные персики. Смешайте сахар с корицей и посыпьте персики. Сверху на пирог с персиками разложите небольшие кусочки сливочного масла. Отправьте пирог с персиками в разогретую до 200°С духовку на 30 минут. Взбейте сливки с яичным желтком, достаньте из духовки персиковый пирог и полейте его сверху. Снова отправьте пирог с персиками в духовку и выпекайте еще 15-20 минут. Подавать пирог с персиками охлажденным с чаем, кофе или просто так. Приятного аппетита! #✔сладкаяВыпечка #пирог