Ингредиенты: • Сливки 35% — 500 мл • Яйцо (желтки) — 5 шт • Сахар — 200 г • Вода — 65 мл • Медовая пемза — 85 г • Фундук обжаренный — 100 г • Ягоды — 100 г Способ приготовления: Воду и сахар довести до кипения при температуре 120℃, полученную смесь влить в желтки и взбивать до охлаждения, далее совместить с взбитыми сливками, перемешать, добавить медовую пемзу, дробленый лесной орех и свежие ягоды. Медовая пемза: • Сахарная пудра — 160 г • Мед — 25 г • Сироп глюкозы — 60 мл • Вода —30 млСода — 15 г • Черный шоколад — 50 г Способ приготовления: За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Сахарную пудру, мед, сироп глюкозы и воду проварить при температуре 140℃, добавить соду и быстро перемешать. Смесь выложить на силиконовый коврик, дать остыть, после охлаждения верх смазать растопленным шоколадом, остудить и порубить на кусочки 2 на 2 см. #✔Десерты