Очень вкусный и сытный пирог с мясной начинкой. Петрушка добавляет начинке оригинальный свежий привкус, впрочем если у вас нет петрушки или вы ее не любите, можно использовать другую зелень по вкусу, либо же можно зелень не добавлять вовсе, вкусно будет в любом случае! Пирог разлетается очень быстро, тесто невероятно вкусное, начинка ароматная, сочная, нежная. Начинка и тесто отлично сочетаются между собой, в целом пирог невероятно питательный и вкусный! Получился, пожалуй, один из лучших несладких пирогов. которые я когда-либо готовила! P.S. Фарш лучше приготовить собственноручно из довольно жирных частей говядины и свинины, начинка для пирога должна быть сочная, это важно для итогового вкуса! Ингредиенты: Для теста: 200 г муки 200 г творога 100 г масла 1 яйцо 0,5 ч. л. разрыхлителя Соль Для начинки: 300 г мясного фарша (у нас говядина и свинина пополам) 150 г сыра 150 г лука 2 яйца соль, перец маленький пучок петрушки растительное или топленое масло для жарки Также: яйцо для смазки, кунжут для посыпки За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Готовим тесто. Муку, разрыхлитель, соль положить в комбайн. Добавить кубики сливочного масла и раскрошенный кусочками творог. У нас масло 82% и зернистый творог жирностью 9%. Смешать в комбайне. Добавить яйцо. Замесить тесто, затем слепить тесто в шар. Разделить на 2/3 и 1/3 части. Положить в холодильник на время приготовления начинки. Готовим начинку. На сковороде разогреть растительное или топленое масло. Выложить мелко порезанный лук, жарить до мягкости и легкой золотистости. Добавить фарш, жарить тщательно разбивая лопаткой, до полной готовности. Посолить, поперчить. Переложить в емкость, добавить натертый сыр, яйца, мелко порезанную зелень. Перемешать, начинка готова. Формируем пирог. Бóльшую часть теста раскатать в пласт, при необходимости подсыпая муку. Накрутив на скалку, перенести в форму (форма 22 см), чтобы получились бортики. Выложить начинку, разровнять ложкой. Вторую часть теста раскатать, также перенести в форму, склеить края, слегка подкрутив тесто. Смазать слегка взбитым яйцом, сверху сделать крестообразный разрез, чтобы выходил пар.

По желанию посыпать кунжутом (обычный, или черный кунжут, можно оба вместе). Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 30-40 минут или до золотистости. Подавать горячим. Позже можно подогревать кусочки в микроволновке, вкус при хранении не ухудшается, а остается таким же прекрасным. Пирог хорошо подавать на обед или ужин, в качестве основного блюда, дополнив салатом из свежих овощей. Мясной пирог с сыром получается очень сытным, мягким, «сочным»! Очень вкусно!

#НесладкаяВыпечка #пирог