Чудесный, нежный черничный пирог украсит ваш стол и за завтраком с семьей и во время вечернего чаепития с гостями. Можете быть уверены: и те, и другие попросят добавки! Кстати, такой черничный пирог, рецепт которого мы вам предлагаем , можно готовить не только с черникой, но и с любой другой ягодой на ваше усмотрение. Главное, если ягодка сочная (например, малина), не забудьте откорректировать количество крахмала, чтобы сок во время выпечки не вытекал. Сладость, конечно же, регулируется количеством сахара. А в остальном - пробуйте, угощайте гостей и наслаждайтесь свежим летним вкусом черничного пирога! Ингредиенты: для теста: • 2 стакана муки, • 120 г сливочного масла, • 5 ст. ложек сахарной пудры, • 2 яйца, • 1 ст. ложка сметаны, • щепотка соли, для начинки: • 200 г черники, • 4 ст. ложки сахара, • 3 ч. ложки сахарной пудры, • 10 г ванильного сахара, • 200 г сметаны, • 1 яйцо, • 2 ст. ложки крахмала. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: 1. Сначала приготовьте рубленое песочное тесто. В просеянную горкой муку с солью добавьте сахарную пудру, сверху выложите нарезанное кубиками охлажденное сливочное масло и порубите тесто до состояния мелкой крошки ножом или в комбайне. 2. Добавьте яйцо и вымесите густое, рассыпчатое тесто, которое должно легко лепиться. 3. Готовое тесто слепите в шар, заверните в пищевую пленку и поместите в холодильник на 1 час (или на 30 минут в морозилку). 4. Охлажденное тесто раскатайте и выложите в форму для выпекания диаметром 24 см, сформировав бортики. 5. Застелите тесто пергаментной бумагой и сверху насыпьте сухую фасоль (или горох), чтобы она предотвратила вздутие теста. 6. Отправляйте форму с тестом в нагретую до 200°С духовку повыше и выпекайте 10-12 минут. Фасоль затем удалите. 7. Теперь займитесь начинкой для черничного пирога. Чернику переберите, помойте и обсушите. Смешайте чернику с сахаром. 8. Соедините яйца, сметану, сахарную пудру, ванильный сахар, крахмал и взбейте до состояния однородной массы. 9. На дно коржа выложите чернику и залейте пирог яично-сметанной смесью. 10. Выпекайте черничный пирог со сметанной заливкой в духовке при температуре 200°С еще 15-20 минут. Приятного аппетита! #✔сладкаяВыпечка #пирог