В летний праздничный День шоколада предлагаем вам приготовить восхитительный десерт – пирог со свежей малиной и черным шоколадом. Если вы любите ягоды, а тем более – шоколад, то такой домашний пирог с малиной наверняка придется вам по вкусу. Он готовится совсем несложно, а несравненный вкус малины в сочетании с черным горьким шоколадом наполнит вас приятным ощущением летней романтики. Ингредиенты: для коржей: • 2 стакана муки, • 220 г сахара • 220 г сливочного масла, • 4 яйца, • 2 ст. ложки какао, • 20 г разрыхлителя, • 60 мл воды, для начинки: • 600 г малины, • 1 л 35%-х сливок, • 50 г сахарной пудры, • ванилин на кончик ножа, для глазури: • 300 г черного шоколада, • 300 мл 35%-х сливок. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: 1. Залейте какао-порошок горячей водой, перемешайте и дайте слегка остыть. 2. В миске разотрите яйца с сахаром, добавьте сливочное масло, растворенное какао, просеянную муку с разрыхлителем и взбейте тесто миксером до однородной консистенции. 3. Поместите тесто в форму для выпекания, смазанную маслом и отправляйте в разогретую до 180°С духовку на 50-60 минут. Готовность коржа проверьте зубочисткой – она должна оставаться сухой. 4. После полного остывания достаньте корж из формы. Аккуратно разрежьте его по горизонтали на три части. 5. Приготовьте глазурь для пирога с малиной. Для этого сливки доведите до состояния закипания, но не кипятите. Снимите сливки с огня, добавьте в них поломанный на кусочки шоколад и тщательно перемешайте до полного его растворения. Оставьте глазурь, чтобы она остыла и загустела. 6. Малину переберите, промойте и дайте стечь воде. 7. Взбейте сливки с сахарной пудрой и ванилином в стойкую пену. 8. Нижний корж смажьте кремом и выложите слой малины. Сверху положите средний корж и также смажьте его кремом и выложите ягоды. Накройте верхним коржом. Сверху и по бокам смажьте пирог с малиной шоколадной глазурью. Украсьте ягодками малины. Приятного аппетита!