За что мы любим Брауни, так это за его легкость в приготовлении. С этим справится даже ребенок. А в результате вы получите богатый шоколадный десерт, вкус которого достоин подачи в лучших ресторанах. В этом рецепте используется паста Нутелла, но вы можете поэкспериментировать с ореховой или кокосовой пастой. Вкус будет очень интересным. Также вы можете добавить немного грецких орехов или фундука. На сам рецепт это никак не повлияет. Ингредиенты (на форму 18*25 см) • 190 гр сливочного масла; • 320 гр темного шоколада, в каллетах или измельченного; • 170 гр нутеллы; • 275 гр сахара (можно использовать коричневый); • 3 яйца С1 (150 гр); • 1 яичный желток (17 гр); • 1 ч.л. ванильного экстракта (по желанию); • 100 гр пшеничной муки; • 35 гр какао-порошка, алкализованного (темного, например Dr.Oetker, Cacao Barry); • щепотка соли. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: 1. Духовку разогреть до 175°C. Застелить форму пергаментом, промазанным маслом. 2. На водяной бане в сотейнике растопить сливочное масло и шоколад, непрерывно помешивая смесь. Соедините обе массы в гладкую эмульсию. Добавьте нутеллу и продолжайте мешать, пока смесь не станет однородной. Снимите сотейник с огня и дайте смеси остыть как минимум до 35-37 градусов. 3. Тем временем смешайте сахар, яйца и желток в чаше миксера (либо используйте ручной миксер). Взбивайте до пышной светлой массы, примерно минут 5. Добавьте экстракт ванили (по желанию). 4. В отдельной миске смешайте все сухие ингредиенты. Аккуратно, при помощи спатулы (силиконовой лопатки), вручную (!) введите сухую смесь в яичную и аккуратно, движениями снизу вверх, перемешайте массу. 5. Добавьте шоколадную массу в тесто, вновь перемешайте вручную, с помощью спатулы, движениями снизу вверх. Имейте ввиду, что шоколадная смесь будет активно оседать на дно, поэтому промешивайте весь объем теста. 6. Вылейте тесто в подготовленную форму. Выпекайте 35-40 минут на среднем уровне. Готовность проверить сухой шпажкой. 7. Готовый Брауни вынимаем из духовки. Дайте ему остыть, нарежьте на квадратики и можно подавать. Теплый Брауни идеально сочетается с шариком мороженого. Наслаждайтесь! #✔сладкаяВыпечка #ДомашниеТорты