Ингредиенты: • Говядина - 300г • Говяжья почки - 1 шт. • Бекон - 150г • Лук репчатый - 2 шт. • Грибы (сухие) - 50г • Мясной бульон - 2 стакана • Растительное масло - 2 ст.л. • Петрушка и тимьян - 1/2 пучка • Чеснок - 2 зубчика • Лавровый лист - 2 шт. • Мука - 300г • Сливочное масло - 60г • Яйцо - 3 шт. • Сметана - 2 ст.л. • Соль - 1/2 ч.л. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления 1. Для начинки предварительно замоченные почки очистить от пленок и жира, нарезать кубиками. Также поступить с говядиной и беконом. 2. В сковороде с толстым дном обжарить бекон с луком, добавить говядину и обжаривать до румяности. Переложить в жаропрочную форму 3. Почки обвалять в муке, обжарить до золотистой корочки. 4. Тимьян, петрушку и лавровый лист связать в пучок. Очищенный чеснок слегка раздавить. 5. Грибы откинуть на сито, сохранив воду, в которой они замачивались. 6. Бульон, грибной настой, травы, чеснок и грибы добавить к почкам, довести до кипения и перелить к говядине. 7. Накрыть форму фольгой и запекать около 2 часов в прогретой до 160° С духовке. Приправить солью, перцем и выбросить пучок специй. 8. В миске соединить муку, яйца, сливочное масло, сметану и соль. Замесить тесто и убрать на 30 минут в холодильник. 9. Раскатать в пласт диаметром на 2 см больше формы для запекания. 10. К бортику формы прикрепить полоску теста как можно ближе ко дну. 11. Накрыть форму раскатанным тестом, защепить края. 12. В середине пирога сделать небольшое отверстие, поверхность смазать яйцом и выпекать около 40 минут при 180° С. Как и с чем подавать С картофельным пюре и свежим салатом. Приятного аппетита! #НесладкаяВыпечка #пирог