Свежая капуста Такую начинку лучше использовать для маленьких пирожков. Ингредиенты: 1 небольшой кочан белокочанной капусты Яйцо 2-3 шт вареных Сливочное масло 3-4 ст. ложки Соль по вкусу При желании вместо яиц 2-3 небольших луковицы Перец черный молотый по вкусу За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Капусту нашинковать, опустить в кипящую воду и варить 5-7 минут, затем откинут на дуршлаг, охладить. Добавить соль, рубленые яйца или поджаренный на небольшом количестве растительного масла мелкорубленый лук, растопленное сливочное масло, перец, все перемешать. Примечание: В капустную начинку для большого пирога масло лучше не класть. Отваренную капусту смешать с яйцами, посолить, уложить ровным слоем на раскатанное тесто, а поверх начинки положить маленькие кусочки масла. Квашеная капуста Ингредиенты: 1 кг квашеной капусты Яйца отваренные 3 шт Растительное масло 5 ст. ложек Лук репчатый 1шт Соль, перец черный молотый по вкусу. Способ приготовления: Капусту промыть, обдать кипятком, мелко нарезать, положить в глубокую сковороду с растительным маслом, прикрыть крышкой и тушить до готовности. Лук порубить, обжарить до золотистого цвета, смешать с капустой. Все посолить, поперчить, охладить, после чего смешать с рублеными яйцами.