ИНГРЕДИЕНТЫ: на форму 21 см: Для основы печенье "Орео" или аналогичное 200 грамм(вес вместе с начинкой, вес самих печений 100г) сливочное масло 80 грамм Для начинки сливочный сыр 700 грамм сахар 150 грамм яйца 3 шт. сливки 33% 100 мл. горький шоколад 100 грамм растворимый кофе 1 ст.л. какао-порошок 1 ст.л. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Готовим основу. Печенье разбираем на половинки, убираем белую начинку. Размалываем в крошку при помощи блендера. Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно). Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем. Соединяем сливочный сыр и сахар, разминаем до однородного состояния. По одному добавляем яйца, хорошо вымешивая после каждого. Добавляем сливки и снова вымешиваем. Шоколад растапливаем на водяной бане. Добавляем в него кофе и какао и размешиваем. Добавляем шоколадную массу к сырной и размешиваем до однородного состояния. Выкладываем начинку в форму поверх выпеченной основы. Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа. Очень важно не передержать чизкейк в духовке, иначе при охлаждении он может треснуть. Определить готовность торта довольно легко – постучите ложкой по борту формы: у готового чизкейка должна подрагивать только середина (5-6 см в центре). Готовый чизкейк оставляем на 40 минут в выключенной приоткрытой духовке, затем вынимаем и даем остыть при комнатной температуре. После этого ставим в холодильник на 4 часа, а лучше на ночь. Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Разрезаем мокрым ножом и подаем. #✔сладкаяВыпечка #чизкейки