Ингредиенты: Для теста: Пшеничная мука – 3 стакана Яйца куриные – 2 шт. Тёплая вода – 1,3 стакана Сливочное масло – 2 ст. л. Сахарный песок – 1 ст. л. Сухие дрожжи – 1 пакетик Соль – 1 ч. л. Для начинки: Филе палтуса – 500 г Красная луковица – 1 шт. Сухое белое вино – ½ стакана Сливочное масло – 70 г Молотая паприка – 1 ч.л . Соль и молотый перец – по вкусу За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Приготовление: 1 Муку просеять через сито. 2 Смешать просеянную муку с дрожжами, сахаром и солью. 3 Яйца взбить миксером в отдельной посуде. 4 Сливочное масло растопить на водяной бане. 5 Добавить растопленное масло во взбитые яйца и перемешать. 6 Добавить тёплую воду, перемешать. 7 Частями всыпать мучную смесь, постоянно размешивая. 8 Замесить однородное тесто. 9 Собрать тесто в шар, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить в тёплом месте на 30 минут. 10 Целое филе палтуса выложить в сотейник. 11 Добавить к рыбе сливочное масло (2 столовые ложки), поставить на средний огонь. 12 Влить в сотейник белое сухое вино и тушить под закрытой крышкой 5 минут. 13 Немного остудить и разделить на крупные кусочки. 14 Луковицу очистить, тонко нарезать. 15 Обжарить лук на масле на среднем огне до мягкости. 16 Добавить к рыбному филе обжаренный лук, паприку, соль, молотый перец и сливочное масло. 17 Подошедшее тесто раскатать в пласт толщиной 3-5 мм, вырезать при помощи бокала кружочки диаметром 10-12 см. 18 В центр каждого кружочка выложить рыбную начинку и сформировать пирожки, плотно защипав края. 19 Смазать пирожки растопленным сливочным маслом и оставить на 15-20 минут для расстойки. 20 Выпекать при температуре 180 градусов 8-10 минут. Приятного аппетита! #НесладкаяВыпечка #пирожки