Мы настолько привыкли к обычным рецептам с горохом, что представить его вне супа, пирожков или салатов (когда он в зеленом виде) крайне сложно. И между тем он в несколько раз сытнее картошки, во столько же раз полезнее, а огромное количество белка в нём схоже с тем, что содержится в мясе. Гороховое пюре имеет крахмалистую текстуру и насыщенный вкус, так почему бы не испечь с ним пирог? Гороховый пирог на творожном тесте станет отличным вторым блюдом на обед или полноценным ужином. Изо всех бобовых на эту роль подходит лишь он, к тому же, это незатейливое блюдо собирает не меньше похвал, чем мясное — голодным после него никто не останется. Ингредиенты: Пшеничная мука 150 г Творог 100 г Сливочное масло 100 г Яйцо 1 шт. Сахар ст. л. Разрыхлитель 0,5 ч. л. Соль 0,5 ч. л. Горох сухой 100 г Лук 1 шт. Чеснок 2 зуб. Соль по вкусу Черный перец (молотый) по вкусу Сода 0,5 ч. л. За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Приготовление: Оставьте горох в воде на несколько часов, а лучше на ночь. Затем слейте жидкость и залейте водой в соотношении 1 : 2. Варите около часа на среднем огне, чтобы получилась каша. Посолите ее, разомните в пюре и дайте остыть. Пока варится каша, можно приготовить тесто. Взбейте яйцо с сахаром и щепоткой соли. Разомните в смеси творог с содой до однородного состояния, влейте растопленное масло и снова перемешайте. Просейте муку с разрыхлителем в посуду с жидкой смесью и замесите творожное тесто. Дайте ему отдохнуть полчаса под полотенцем. Нарежьте лук и обжарьте его в масле на сковороде до золотистого цвета. На это уйдет около 7 минут. Добавьте жареный лук к пюре вместе с перцем и раздавленным чесноком, перемешайте. Начинка готова! Разделите тесто на две части. Первую разомните по дну смазанной маслом формы, формируя бортики. На этот слой выложите начинку. Вторую половину раскатайте в пласт, выложите сверху и защипните края. Выпекайте минут 40 при 180 градусах. Пюре из гороха — дело нехитрое, нужно только правильно сочетать его с другими продуктами, чтобы разнообразить начинку. Помимо моркови для этого подходит лук, картофель и прованские травы. Творожное тесто получается очень нежным, с легким сырным привкусом. Такое используют для приготовления толстой пиццы с большим количеством начинки. Блюда из гороха — редкость в наше время, а ведь этот продукт — древний кормилец человечества. Находим это несправедливым! А вы? #НесладкаяВыпечка #пирог