Мафрум — это традиционное блюдо израильской кухни, от которого многие без ума. Ведь картофель, пропитанный ароматами мяса и специй, не оставляет никого равнодушным.

А вкуснейший томатный соус — заключительный аккорд, который заставляет окончательно и бесповоротно влюбиться в это блюдо.

Нужно отметить, что для приготовления ароматного мафрума можно использовать как куриный фарш, так и говяжий, который идет в классическом рецепте. Это уже зависит от ваших предпочтений.

Готовый мафрум подают обычно с кус-кусом или же рисом. Выходит очень сытно. Потому таким блюдом можно накормить всю семью. Это идеальный вариант, если вы хотите угостить чем-то вкусненьким большую компанию.

Ингредиенты:

Куриный фарш 500 г
Картофель 4 шт.
Лук 2 шт.
Манка 3 ст. л.
Соль по вкусу
Черный перец (молотый) по вкусу
Яйца 2 шт.
Томатная паста 100 г
Паприка по вкусу
Сахар 1 ч. л.
Чеснок 2 зуб.
Вода 2,5 стак.
Помидор 3 шт.
Петрушка по вкусу
За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209

Способ приготовления:

Очистите картофель. Надрежьте его посередине.

Измельчите 1 репчатый лук и петрушку.

Пропустите через пресс чеснок и добавьте его в куриный фарш.

К начинке всыпьте 1 столовую ложку манки. Вбейте 1 яйцо.
Добавьте нарезанный лук, петрушку, соль, перец и паприку. Тщательно перемешайте.

Начините картофель фаршем. Полученные заготовки окуните во взбитое яйцо.

Обваляйте картофель в манке. Обжарьте его на разогретой сковороде с подсолнечным маслом с каждой стороны по 2 минуты. Снимите с огня.

Нарежьте помидоры. Выложите их на сковороду, добавьте соль, перец и сахар. Залейте всё горячей водой. Тщательно перемешайте. Держите на сковороде в течение 5 минут.

Затем добавьте томатную пасту. Проварите в течение 2–3 минут, периодически помешивая.

Влейте полученный соус в сковороду, где обжаривался картофель. Картошка должна быть покрыта жидкостью наполовину.

Держите на слабом огне в течение 30 минут. Затем добавьте еще немного воды и продолжайте тушить еще полчаса.

Бесподобный мафрум готов! Лучше всего его есть не сразу, а после того, как он 30 минут постоит под крышечкой

Поверьте, на аромат этого блюда сбегутся все соседи.

Расскажите в комментариях, какое ваше любимое блюдо из израильской кухни.