Мармелад можно приготовить из сока любых ягод и фруктов, мы решили попробовать дыню и арбуз.

Мармелад по этому рецепту (100 г сока — 100 г сахара) получается очень сладким и долго хранится.

Вы можете уменьшить количество сахара в два раза, но хранить мармелад в холодильнике или просто быстро съесть.

Ингредиенты на 8-10 порций:

Арбуз 400 г
Дыня 500 г
Сахар 500 г
агар-агар 6 ч. ложек
сок любой 100 мл
лимон (только сок) 1 ст. ложка
За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209

Способ приготовления:

Арбуз и дыню очистите от кожуры и косточек.

Арбуз пробейте в блендере и затем пропустите через сито получившуюся массу, чтобы отделить жмых. Повторите то же самое с дыней.

Отлейте по 100 мл сока в два стаканчика и растворите в каждом по 3 ч. ложки агар-агара.

Сок арбуза (без агара) перелейте в кастрюлю, добавьте половину сахара и нагрейте до растворения кристалликов.

Влейте арбузный сок с набухшим агаром, размешайте, доведите до кипения и поварите 2-3 минуты, помешивая.

Повторите то же самое с дынным соком.

Разлейте получившуюся массу по формочкам (можно использовать формы для печенья, льда или обычную форму для выпечки) и поставьте в холодильник до застывания (20-30 минут).

Застывший мармелад выньте из форм или разрежьте на кусочки, если заливали большую цельную форму, и обваляйте в сахаре.