Это идеальная выпечка, когда хочется чего-то сладклго, а не хочется долго с этим сладким возиться. Вместо сливового повидла можно использовать и яблочное, из алычи или джем из черной или красной смородины или иной густой джем. Будет тоже вкусно. Помните, что работая с песочным тестом, старайтесь делать все быстро, чтобы оно оставалось холодным. Его нужно меньше мять, просто быстро замесить, точнее растереть и взбить крошки вместе, не слишком его теребя, раскатать и выложить в форму. Тогда песочное тесто будет хрустящим, а не твердым. Размер формы: 20х28 см (можно использовать формы 18х30 см, или круглую форму 26 см диаметром) Ингредиенты: Для теста: • 150 грамм муки • 25 грамм крахмала • 25 грамм сахарной пудры • 2 ч.л. ванильного сахара • 100 грамм сливочного масла, охлажденного, порезать кубиками • 1 желток • 1-2 ст.л. воды (может и не понадобиться) Кроме того: • 600 грамм сливового повидла За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209 Способ приготовления: Приготовить тесто. В чашу блендера поместить муку, оба вида сахара и крахмал. Вымешать. Добавить холодное сливочное масло и еще раз вымешать все вместе до образования мелких крошек. Добавить желток и еще раз все взбить, пока тесто начнет сбиваться в большие шарики. В случае необходимости, добавить 1-2 ст.л. воды, если масса еще хрупкая. Выложить тесто на рабочую поверхность присыпанную мукой и обмять его руками. Присыпая тесто мукой, не слишком тонко его раскатать и выстелить им форму для пирога. Остатки теста обрезать, обмять, снова раскатать и вырезать из него цветочки. Выложить их на доску или тарелку застеленную пергаментом и поставить в холодильник. А дно основы равномерно проколоть вилкой. Поставить форму с тестом в холодильник, а духовку разогреть до 180 ᵒС. Когда духовка разогреется, поверхность теста в форме застелить пергаментной бумагой и насыпать сверху фасоль, горох или специальные керамические шарики. Вставить форму в разогретую духовку и выпекать 10 минут. Удалить утяжелитель и бумагу и выпекать еще 5 минут. Достать подпеченную основу из духовки и наполнить ее повидлом. Разровнять. Сверху равномерно разложить цветочки из теста. Вставить пирог в разогретую духовку и печь 35-40 минут, переключив режим духовки на нижний подогрев с конвекцией, не меняя температуры, и печь, пока повидло загустеет. Достать пирог из духовки, оставить на 5 минут в форме как есть, дальше осторожно переложить на решетку для остывания. Приятного аппетита!