Ежегодно 20 февраля в США отмечается Национальный день вишневого пирога. Этот неофициальный праздник приходится на Национальный месяц вишен, празднуемый в США. По случаю этого дня мы собрали интересные факты о празднике и предлагаем также рецепт американского вишневого пирога. День вишневого пирога: интересные факты Вишневый пирог считается "великим американским блюдом" и является вторым по популярности, уступая место яблочному. В США существует Американский совет пирогов — организация, которая заботится о сохранности рецептов традиционных американских пирогов, в том числе и вишневого. Популярность этого десерта связывают с назидательной легендой о любимом вишневом деревце Джорджа Вашингтона. Согласно притче Джордж Вашинтон подарил сыну топорик. Мальчик играл в саду и срубил любимое деревцо отца. Когда Вашинтон начал искать виновного, сын во всем признался. Однако, отец не наказал мальчика, а наоборот, похвалил за честность. Вишневый пирог считается в США также официальным пирогом штата Мичиган, где установлены аж два мемориала под названием "Самый большой вишневый пирог в мире". В городах Шарлевой и Треверс-Сити жители испекли гигантские пироги: один весом 17420 фунтов, а другой 28350 фунтов. Для выпечки десертов были изготовлены огромные формы и духовки. В дальнейшем из них были созданы памятники, которые напоминают проезжим о рекордных пирогах. В День вишневого пирога в США принято печь десерт дома или пойти с друзьями или коллегами в кондитерскую и съесть кусочек пирога с чаем или кофе. Рецепт вишневого пирога

Ингредиенты: Тесто • мука — 200 г • масло сливочное — 100 г • холодная вода — 60 мл • яйцо — 1 шт. • молоко — 2 ст. л. • соль — щепотка • сахар — 1 ст.л. Начинка • вишня — 600 г • сливочное масло — 25 г • крахмал — 4 ст.л. • сахар — 200 г • корица — 1\2 ч.л • мускатный орех — 1\4 ч. л. • соль — 1/4 ч.л. • лимонный сок — 1 ч.л За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209 Способ приготовления: Приготовление теста Просейте муку и смешайте вместе с солью и сахаром. Холодное масло нарежьте небольшими кубиками и смешайте с мукой. Добавьте воду, но не всю сразу, а постепенно. Тесто должно получиться такой консистенции, чтобы можно было слепить колобок. Если он не получается, то тогда добавьте воды. Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность и слепите два колобка, оберните в пищевую пленку и положите в холодильник на час или в морозильник на 20 минут. Приготовление начинки Вишню очистите от косточек, смешайте с сахаром и оставьте на 2 часа, чтобы она пустила сок. Если вишня мороженая, то достаточно ей постоять 30 минут. Отцедите сок от вишни на дуршлаг. Добавь в вишневый сок сахар, корицу, мускатный орех, соль и лимонный сок. Всыпьте крахмал и хорошо перемешайте. Поставьте на маленький огонь и, постоянно помешивая, чтобы не образовалось комочков, доведите до кипения. Остудите полученный сок с крахмалом и смешайте с вишней. Приготовление пирога Раскатайте один из колобков на присыпанной мукой поверхности. Выложите в форму . Выложите вишню на тесто. Раскатайте второй колобок и порежьте на полоски. Выложите поверх пирога крест - накрест. Желток яйца смешайте с молоком, намажьте сетку пирога. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке в течение примерно 35-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.