Французский рецепт освежающего лакомства Изысканный десерт парфе пришел к нам из французской кухни. По традиции его принято готовить из взбитых сливок, сахара и яиц, которые дают кремообразную консистенцию. В него можно добавлять также фрукты, ягоды, ароматизаторы, шоколад, ром и другие ингредиенты на свой вкус. Подают этот десерт холодным стеклянном стакане или мороженице. В американской кухне традционный рецепт претерпел изменения. Вместо сливок добавляют мороженое или йогурт, который заливают слоями вперемешку с другими ингредиентами. Мы решили поделиться с вами именно французским рецептом, на который придется потратить несколько больше времени, но оно того стоит! Предлагаем вам сделать шоколадное парфе с ромовым вкусом. При желании с этим рецептом можете тоже экспериментировать, и выкладывать слоями с фруктами, гранулой или орехами. Ингредиенты: • 300 г жирных сливок • 3 яйца • 0,5 стакана сахара • 150 г черного шоколада • 0,5 ч.л. ванильного сахара • 1 ч.л. ликер (ром, коньяк) • 50 г воды За рецепт спасибо группе Торты, выпечка десерты https://ok.ru/group55292970074209 Способ приготовления: Разогрейте в кастрюле воду, добавьте сахар, доведите до кипения и сразу же убавьте огонь. Варите, помешивая, еще приблизительно 5 минут, пока сахар полностью не растворится и сироп не станет густым и однородным. Остудите. Отделите желтки от белков и взбейте миксером  с ванильной эссенцией до получения пышной пены. Тонкой струйкой влейте сахарный сироп в миску со взбитыми желтками, непрерывно взбивая массу. Затем добавьте кусочки шоколада и рома. Снова тщательно взбейте. Должна получиться пенная кремообразная субстанция. Поставьте миску в холодильник. В отдельной емкости взбейте до густой пены охлажденные сливки и смешайте с охлажденным яично-шоколадным сиропом. Выложите парфе в порционные емкости. Сверху украсьте взбитыми сливками и шоколадной стружкой. Сразу подавайте к столу.