Ингредиенты: 350 гр муки 150 гр мелкого сахара 1/4 ч. л. соли 220 гр сливочного масла, мягкого, но не теплого, разрезать на 16 кусочков 2 ч. ложки ванильной эссенции 2 ст. ложки сливочного сыра (Филадельфия, кримчиз) любимый джем сахарная пудра для обсыпки За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Миксером на низкой скорости смешать муку, сахар и соль. Добавить по кусочку масло, перемешивать до получения крошки, около 1 минуты. Добавить ваниль и сливочный сыр и перемешать до однородности. Тесто разделить на 2 части, каждой части придать форму диска, завернуть в пленку и выдержать в холодильнике 20-30 минут. Тесто можно держать в холодильнике до 3 дней или заморозить на срок до 2 недель, размораживать в холодильнике. Разогреть духовку до 190 градусов С. Тесто раскатать толщиной 3-5 мм, вырезать из него печенья. В половине вырезать посередине отверстия. Тесто будет мягким, и чтобы перенести печенье на противень, надо воспользоваться маленькой лопаткой. Выпекать 7-10 минут. Дать остыть. На целые печенья выложить джем, накрыть второй половинкой с дыркой, посыпать сахарной пудрой. Совет: если вдруг кто не знает, дырочку удобно и легко вырезать металлической кондитерской насадкой, обратной гладкой стороной. И сначала посыпать заготовки пудрой, а потом склеивать между собой джемом. Поскольку у всех мука разная и вдруг ваше тесто не захочет собраться, добавьте к нему 1-2 ст.л. холодной воды.