Что только мы ни делаем из яблок в сезон — печем пироги, закатываем варенье, варим джем и мармелад, вялим пастилу….  А вот еще можно сделать вот такое потрясающее яблочное печенье с отрубями. Очень полезно и очень вкусно! Советуем! ИНГРЕДИЕНТЫ: для печенья: • крупное яблоко — 1 шт • вода — 2.ч.л. • сливочное масло — 125 г • сахар коричневый — 75 г • мука — 260 г • разрыхлитель теста — 1/2 ч.л. • отруби пшеничные — 30 г • молотая корица — 1 ч.л. • кунжут — 20 г для творожного крема: • творог — 125 г • кукурузный крахмал — 1 ст.л. • сахар — 1 ст.л. • молоко — 50 мл • стручок ванили — 1 шт. • творожный сыр (Альметте, например) — 125 г • сахарная пудра — 2 ст.л. За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Яблоко нарезать мелким кубиком. Добавить 2 ст.л. воды и приготовить в микроволновке до мягкости (примерно 3-5 минут на максимальной мощности). Перетереть мягкие яблоки через сито для получения однородного пюре. В тесто нам понадобится 150 г пюре. В чаше миксером взбить сливочное масло комнатной температуры с сахаром. Добавить просеянную муку, отруби, кунжут, корицу, разрыхлитель и яблочное пюре. Перемешать до однородности. Тесто не должно в чаше миксера собраться в ком, оно получается достаточно рассыпчатым. Выложить крошку из теста на силиконовый коврик и уже руками сформировать из теста шар. Раскатать тесто между двумя листами пергамента до толщины 3-5 мм, поместить пласт теста в холодильник минимум на 30 минут. Пока тесто охлаждается, приготовим творожный крем. Стручок ванили разрезать пополам, вынуть семена. Смешать вместе молоко, сахар, крахмал и семена ванили, поставить на средний огонь и, непрерывно помешивая венчиком, довести смесь до загустения. Остудить. Взбить творожный сыр с сахарной пудрой, добавить остывшую заварную часть. Тщательно взбить Перетереть через самое мелкое сито творог и окончательно взбить крем. Хранить в холодильнике. Духовку разогреть до 180 градусов. Из пласта теста вырезать круглые печенья. Выпекать в разогретой духовке около 15 минут. Как только края печений начнут золотиться — противень вынимать. Половинки печений остудить. На каждую половинку отсадить из кондитерского мешка с круглой насадкой творожный крем. Накрыть второй половинкой, чтобы получился сэндвич. Готовые печенья хранить в холодильнике