Курник – это праздничный пирог, обычно несладкий. Он готовится из двух видов теста – дрожжевого и блинного, и переслаивается сложной начинкой. Ингредиенты: для основы: • дрожжевое тесто - 1 кг • готовые блины на молоке - 10-15 шт. • яичный желток - для смазывания для начинки: • шампиньоны - 500 г • куриное филе - 500 г • вареные яйца - 5 шт. • лук - 2 шт. • зелень - по вкусу • зеленый лук - по вкусу • соль, перец - по вкусу • растительное масло - по вкусу За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Приготовить дрожжевое тесто и тонкие блины на молоке. Куриное филе отварить и мелко нарезать. Влить немного бульона, добавить нарезанную зелень, соль и перец. Лук и грибы нарезать небольшими кусочками, обжарить на растительном масле. Посолить и поперчить. Вареные яйца нарезать кубиками и смешать с нарезанным зеленым луком, солью и перцем. Часть теста раскатать по диаметру блинов, выложить на противень. Сверху разложить 1/3 куриной начинки, накрыть блином, потом выложить 1/3 грибной начинки и блин.  Поместить сверху 1/3 яичной начинки, накрыть блином. Повторить слои. Сверху должен быть блин. Оставшееся тесто раскатать в круг и накрыть пирог. Защипать края. По желанию сделать из обрезков теста украшения. В центре прорезать отверстие для выхода пара. Смазать пирог взбитым яичным желтком. Выпекать курник в разогретой до 180 °С духовке около часа. Перед подачей остудить. Приятного аппетита!