Дадим вам 2 варианта для теста — одно на кефире (именно его мы использовали в рецепте) и второй вариант — на картофельном отваре. Вы можете выбрать то тесто, какое вам больше нравится и подходит по ингредиентам. И н г р е д и е н т ы: Тесто 1: 0,5 стакана теплого картофельного отвара 0,5 стакана теплого молока 1 пакетик сухих дрожжей (11 г) 50 мл растительного масла 500 г муки 1 ст. л. без горки сахара Тесто 2: 200 мл кефира 100 мл подсолнечного масла 1 ст.л. без горки сахара 1 ч.л. соли 1 пакетик (11 грамм) сухих ,быстродействующих дрожжей 480 г муки (может уйти чуть больше, в зависимости от типа вашей муки) Начинка: 3 (каждая по 150-200 г) банки консервированного тунца 1 луковица 100-150 г майонеза 50-100 г сыра, натертого на крупной терке За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Тесто 1 вариант: Картофель помыть и почистить, отварить в подсоленной воде. Затем воду слить в стакан. Растворить в теплом отваре дрожжи и сахар. Если дрожжи быстродействующие — то смешать их с мукой. Муку просеять в миску, добавить отвар с сахаром, теплое молоко. Замесить тесто. В конце влить растительное масло: нужно сделать углубление в тесте, налить масло, вымесить, слепить ком и отбить (бросить несколько раз тесто на стол)  Тогда тесто немного «слоится». Тесто должно быть мягкое, практически не липнущее к рукам. Оставить минут на 40-50 подойти, обмять и снова пусть подходит. Тесто 2 вариант: В микроволновой печи или на водяной бане нагреть кефир и подсолнечное масло. Не доводите до кипения, они просто должны стать теплыми. Вылейте все в большую емкость, где будете замешивать тесто. Добавьте сахар и соль, перемешайте деревянной ложкой. Если дрожжи не быстродействующие — добавьте их к теплой жидкой смеси. Если быстродействующие — смешайте с мукой и так же добавьте в теплую смесь.  Замесите тесто в течение 10 минут. Чем лучше вы его будете вымешивать, тем лучше оно поднимется. Накройте миску с тестом полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час подходить. Начинка: Сок из банки слить. Тунец растереть вилкой. Добавить мелко нарезанный лук и сыр, натертый на крупной терке, майонез. Все перемешать. Формовка: Форму для запекания, диаметром 28 см, смазать маслом и присыпать мукой. Раскатать тесто в круг, больше диаметра формы. Выложить тесто, сформировать бортики. Можно просто лишнее тесто положить на стенки, а потом обрезать. Выложить кольцом начинку. Прикрыть тестом. Середину разрезаем на 8 треугольников-лучиков. И все лучики поднимаем и закрепляем на тесте. Смазать желтком и дать подойти 20 минут. Нагреть духовку до 200С. Запекать пирог 20-25 минут. По желанию, готовый пирог можно смазать растопленным сливочным маслом.