Этот торт украсит даже самый хмурый и ненастный день. Ингредиенты: Корж: 5 яиц 200 грамм сахара 200 грамм муки 1 столовая ложка кукурузного крахмала Крем: Сливки 30 % 400 мл. Сгущёнка 200 грамм Ванилин Для прослойки: Конфи: Апельсины среднего размера 2 штуки Манго 1 штука Сахар 50 грамм Агар-агар 3 грамма А-ля мусс: 200 грамм белого шоколада Сливки 30 % 100 мл. + ещё 200 мл. Агар 4 грамма (в принципе можно и без Мусса приготовить, всё равно будет вкусно) За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Корж – классический бисквит: Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть с половиной сахара добела. Белки взбить до жестких пиков, постепенно добавляя вторую половину сахара. В желтки просеять муку и кукурузный крахмал, перемешать. Аккуратно, частями, вмешать взбитые белки каждый раз перемешивая движениями снизу вверх. Выпекать корж в заранее разогретой до 175 С минут 40-50. Диаметр кольца 18 см. Крем: Взбить всё вместе миксером. Конфи: Апельсины и манго порезать кубиками и проварить минуты 2-3 вместе с сахаром и агаром, остудить. А-ля мусс: 100 грамм сливок хорошо подогреть, в сливки ввести агар, хорошо перемешать, залить шоколад. Хорошо перемешать лопаткой и дать остыть. Остальные 200 грамм холодных сливок взбить до устойчивости. Затем соединить с остывшим шоколадом со сливками и хорошо перемешать. Для пропитки перемешать чайную ложку сока лайма, с остывшим кипятком, около 150 мл. Корж разделить на 3 части. Для первого и последнего коржа, сделать бортики из крема, посередине выкладывая конфи. А на среднюю часть выложить весь «мусс». Оформить на свой вкус. Дать торту постоять в холодильнике часа два.