Если вы любите вишню, вам обязательно понравится рецепт этого пирога. Мы предлагаем вам приготовить постный пирог с вишней. В рецепте нет яиц, однако, пирог получится очень нежным и воздушным.  Количество сахара вы можете регулировать на ваш вкус в зависимости от того, насколько кислая у вас вишня. Ингредиенты: Пшеничная мука 200-250 гр. Сахар 2 ст. ложки + 70 гр. Вода 6 ст. ложек Подсолнечное масло 5 ст. ложек + 2 ст. ложки Соль 1/3 ч. ложки Сода 1/3 ч. ложки Вишня 500 гр. Крахмал 1 ст. ложка Миндальная мука 70 гр. За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: В глубокую миску просеиваем 200 грамм муки. Добавляем к муке щепотку соли и 2 столовые ложки сахара. Добавляем в миску с мукой 6 столовых ложек очень холодной воды. Вода должна быть практически ледяная. В миску с мукой добавляем пять столовых ложек рафинированного растительного масла. Начинаем вымешивать тесто, и в процессе вымешивания добавляем в тесто соду. Вымешиваем достаточно мягкое эластичное тесто, которое за счет растительного масла будет мягким, и не будет липнуть к рукам. Вымешанное тесто заворачиваем в пленку или полиэтиленовый пакет и убираем в холодильник на один час. Свежую вишню моем и удаляем косточки, после чего перекладываем вишню на сито, чтобы стек весь сок. Вы можете использовать, как свежую, так и замороженную ягоду. Когда с вишни стечет сок, перекладываем ее в миску и высыпаем сверху одну столовую ложку сахара. Перемешиваем вишню с сахаром и добавляем к ней столовую ложку картофельного крахмала. Это нужно для того, чтобы в процессе выпекания вишня не потекла. Перемешиваем вишню с крахмалом и отставляем в сторону. В удобную миску насыпаем миндальную муку и добавляем к ней 70 грамм пшеничной муки. Сразу же добавляем 70 грамм сахара. В миску с миндальной мукой добавляем 2 столовые ложки растительного масла. Вымешиваем миндальную муку с маслом до состояния крошки. Тесто достаем из холодильника и раскатываем в пласт толщиной не более 2 сантиметров. Форму для выпекания смазываем растительным или сливочным маслом и выкладываем в нее раскатанное тесто. Формируем у пирога высокие борта. Тесто немного присыпаем крахмалом и выкладываем на него подготовленную вишню. Сверху на вишню высыпаем подготовленную миндальную крошку. Отправляем пирог в духовку, разогретую до 180 градусов. Примерное время выпекания — около 40 минут. Готовый пирог достаем из духовки, но не вынимаем из формы еще 15-20 минут. Через 20 минут разрезаем пирог и подаем к столу.