Ингредиенты: • Яичные белки — 130 г (4 яичных белка) • Творог мягкий — 100 г • Желатин — 10 г • Вода —30 мл • Подсластитель — по вкусу • Ванилин — 1–2 г За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Белок используем сырой. Поэтому либо предварительно тщательно моем яйца с мылом и аккуратно отделяем белки от желтков, либо взбиваем белки на водяной бане или используем перепелиные яйца. Взбиваем белки с подсластителем до крепких пиков. Желатин заливаем горячей водой и тщательно перемешиваем до полного растворения. Растворенный желатин вливаем во взбитые белки и взбиваем всё вместе. Мягкий творог перемешиваем с ванилином и добавляем к белковой смеси. Аккуратно перемешиваем и выкладываем в креманки или другие емкости. Отправляем в холодильник до застывания. Минимум 20 минут. Получаем нежное белковое суфле, напоминающее птичье молоко. Приятного аппетита!