ИНГРЕДИЕНТЫ: • 1,2 кг дрожжевого теста • 600 г квашеной капусты • 100 г сухих лесных грибов • 2 большие луковицы • 1 большой пучок (100 г) зеленого лука • растительное масло • ароматное подсолнечное масло • крепкий черный чай За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Замочите грибы в 500 мл теплой воды на 1 ч. Затем доведите до кипения, варите до мягкости, 10–15 мин. Процедите отвар через полотенце и уварите до 100 мл. Промойте квашеную капусту, с силой отожмите и порубите. Еще отожмите. Мелко нарежьте зеленый лук. Репчатый лук мелко нарежьте и обжарьте в растительном масле до золотисто-коричневого цвета, 10 мин. Добавьте грибы (большие куски предварительно разрежьте пополам или на 4 части) и обжаривайте еще 3 мин. Добавьте капусту и грибной отвар, немного потушите. Отдельно обжарьте зеленый лук в растительном масле и добавьте в капусту. Разрежьте тесто на две части: 2/3 и 1/3. Больший кусок раскатайте на присыпанной мукой поверхности в такой пласт, чтобы он слегка свешивался с краев противня. Уложите на тесто начинку ровным слоем и полейте грибным отваром.  Сбрызните ароматным подсолнечным маслом. Раскатайте оставшееся тесто в тонкий пласт, уложите поверх начинки, поднимите края нижнего пласта, соедините с верхним, защипните края.  Сделайте в поверхности пирога 6 дырочек для выхода пара. Смажьте тесто крепким чаем. Выпекайте пирог в центре духовки при 170 °С примерно 40 мин. Смажьте готовый пирог ароматным маслом и немного остудите перед подачей, 20 мин.