Сегодня поделимся с вами рецептом просто необыкновенного бисквита. Это ванильный бисквит на горячем молоке. Всем — всем срочно готовить! Такой бисквит не оставит вас равнодушными. Если вы ищете бисквит, где не надо разделять желтки и белки для взбивания — это ваш вариант. Огромный плюс — это простота приготовления, бисквит совершенно не требует пропитки (если только вы не любитель «мокрых тортов»), он совершенно не капризен (по сравнению с ангельских бисквитом). Ну, а вкус… очень насыщенный, он очень самодостаточен его смело можно просто приготовить к чаю и есть совершенно без крема. Текстура довольно плотная, выдержит и тяжёлые начинки. Ингредиенты: Яйцо - 3 шт. Сахар - 150 гр. Масло слив. - 60 гр. Молоко - 120 мл. Разрыхлитель - 7 гр. Мука - 165 гр. Соль - щепотка Ванилин 1-2 гр. или ванильный сахар 8 гр. Выход примерно 530 грамм. За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Так как на всё приготовление уходит минут 10−15, то заранее приготовим духовой шкаф и формочку. Разогреваем духовку до 170º режим верх-низ без конвекции. Подготовим форму для выпечки. Бортики формы смазывать не нужно, но вы можете подстраховаться и предварительно бока формы смазать маслом и присыпать мукой. На дно формы укладываем пергамент. Далее переходим собственно к приготовлению самого вкусного бисквита на горячем молоке и сливочном масле. Яйца помещаем в чашу миксера и начинаем взбивать с щепоткой соли. Яйца должны быть комнатной температуры, так они лучше взобьются. Как только на поверхности появится хорошая пенка, начинаем постепенно всыпать наш сахарный песок и ванильный сахар не прекращая взбивать. Взбиваем яичную смесь минут 5−7, в зависимости от мощности вашего миксера. Масса должна очень хорошо увеличиться в объеме и немного держать форму.

Пока взбиваются яйца, надо просеять муку с разрыхлителем и перемешать их. В сотейник наливаем наше молоко и помещаем туда сливочное масло нарезанное на кубики. Ставим на плиту на средний огонь. Ждём, пока масло полностью разойдётся. Кипятить не надо, как только смесь стала однородная — убираем с огня. В яичную массу вмешиваем мучную смесь силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу вверх. Нам надо максимально сохранить всю воздушность взбитых яиц. Муку лучше вмешивать в 2−3 захода, а не всю сразу. Тесто на данном этапе будет густое, не пугайтесь. Как только масса стала однородной без комочков, вливаем туда горячее молоко. Перемешиваем максимально аккуратно. Выливаем наше тесто в подготовленную форму и отправляем в разогретую духовку. Выпекаем при 170º 35−40 минут. Готовность бисквита как всегда определяем при помощи деревянной шпажки: выходит сухой — вынимаем. Первые 30 минут духовку лучше не открывать. Готовый бисквит должен пружинить при надавливании. Сначала остужаем наш бисквит в форме минут 10. Далее, проходим ножиком по краю, освобождая его от формы. Достаём бисквит и остужаем на решётке, иначе низ бисквита начнет преть. . Полностью остывший бисквит оборачиваем в плёнку и убираем в холодильник на 8−10 часов на дозревание. Можно на ночь. Высота готового бисквита 5−6 см. С утра разрезаем наш бисквит на 3 коржа. Для прослойки можно использовать любой крем, который любите. Самое вкусное сочетание всё-таки с кисленькими ягодками, потому как сам бисквит достаточно сладкий. #сладкаявыпечка #бисквит