Ингредиенты: Черный шоколад – 100 г Молочный шоколад – 100 г Кокосовое масло – 50 г Молотый кофе темной обжарки – 6 г Кокосовые сливки – 40 мл Морская соль – 6 г Какао-порошок – для обсыпки За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Шоколад слегка растопить на водяной бане. Для этого нагреть воду в сотейнике и поставить на него большую миску с шоколадом. Следить за тем, чтобы дно миски не касалось воды, иначе шоколад перегреется. Снять водяную баню с огня. В миску с шоколадом влить кокосовые сливки и кокосовое масло, немного посолить. Перемешать. Вернуть водяную баню с миской на огонь. Добавить молотый кофе, снова хорошо перемешать и растопить всё до однородной массы при температуре не более 45 градусов. Совет: Лучше всего подойдет кофе среднего помола. Таким образом, в десерте будет присутствовать приятная «хрустинка». С помощью силиконовой лопатки вылить трюфельную массу в небольшую прямоугольную форму, застеленную пергаментом для запекания. Отправить в морозильную камеру до полного застывания (не менее чем на 20 минут). Готовый трюфель извлечь из формы. Каждую сторону посыпьте какао-порошком. Нарезать на небольшие кубики одинакового размера. Все кубики еще раз как следует обвалять в какао-порошке. До подачи хранить трюфель в холодильнике #десерты