Если сложные и калорийные десерты Вам не по душе, тогда предлагаю альтернативный вариант - простой рецепт мусса из персиков с воздушными сливками. Удивительно нежный мусс из персиков в домашних условиях можно приготовить в качестве полезного перекуса для детей и взрослых или как десерт на праздничный стол. Дополнить по желанию его можно кокосовой стружкой или тертым шоколадом. Количество порций: 6-8 Ингредиенты: Персики - 4-5 Штук Сок лимона - 2 Ст. ложки Сахар - 70-100 Грамм Сливки для взбивания - 400 Миллилитров Желатин - 3 Ст. ложки За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Первым делом нужно заняться персиками. Их как следует вымыть, слегка просушить и аккуратно избавить от кожуры. Затем разрезать пополам, удалить косточки. При желании 1 персик можно оставить и использовать его для подачи мусса на стол. Остальные нарезать небольшими дольками. Очищенные персики вместе с сахаром отправить в чашу блендера и взбить до однородной массы. Количество сахара можно регулировать, в зависимости от сладости фруктов и вкусовых предпочтений. В рецепте приготовления мусса из персиков можно использовать также сахарную пудру. Чтобы мусс получился однородным, воздушным и без комочков полученную массу лучше протереть через сито. Влить в пюре немного свежевыжатого лимонного сока и как следует перемешать. В небольшой сотейник или кастрюльку отложить примерно треть пюре и всыпать в него желатин. Отправить на огонь и слегка прогреть, не доводя до кипения, чтобы желатин хорошо растворился. В процессе нужно постоянно помешивать. Соединить с оставшимся пюре и как следует перемешать. Затем нужно будет делать два процесса одновременно. Один - это поставить персиковое пюре в емкость с очень холодной водой (желательно бросить туда лед). Параллельно взбивать сливки. Когда в персиковом пюре начнут появляться небольшие комочки, похожие на творог, мусс можно снимать с льда. Еще раз активно перемешать. Сливки нужно довести до твердых пиков. Ввести в сливки пюре. И еще раз хорошенько взбить. Вот и все, воздушный и нежный мусс из персиков в домашних условиях готов. На дно бокала или формочки, в которой будет подаваться мусс, можно выложить пару кусочков персика.