Тема сырных конфет очень популярна в последнее время. Их делают и с пармезаном, и с бри, и с разными другими сырами. Если вы любите что-то подобное, то непременно оцените то пикантное послевкусие, от которого и возникает блаженство. Ингредиенты: 200 г темного шоколада 100 г сливок 33% 20 г сливочного масла комнатной температуры. 25 мл коньяка или рома (оба варианта, отлично) 100 г сыра с голубой плесенью какао для обваливания или шоколад для глазирования За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Ингредиенты: Нагреть сливки почти до кипения, вылить на измельченный шоколад. Тщательно перемешать до полного объединения. Добавить масло и алкоголь, еще раз хорошо перемешать. Всыпать раскрошенный сыр, как следует пробить погружным блендером до однородности. Накрыть ганаш пленкой в контакт и убрать в холодильник на пару часов. Охлажденную массу достать, чайной ложкой брать ганаш и скатывать конфетки. Далее по желанию - обваливать в какао или глазировать растопленным шоколадом. Предпочтителен второй вариант. Хранить готовые конфеты в холодильнике. Рекомендуется доставать их за час до подачи. Из данного количества продуктов выходит около 30-35 конфет.