Пасхальный мясной хлебец - это красивое и вкусное блюдо, которое дарит приятное ощущение комфорта. Сочный мясной фарш, легкий аромат хрена и майорана и яркие яйца, вносящие как контраст консистенции, так и сытность этому простому в приготовлении мясному хлебцу, который трудно не полюбить. Для приготовления красивого и вкусного пасхального мясного хлебца очень важно правильно сварить яйца. Если их сварить целиком вкрутую, пока жаркое перестанет печься, вокруг желтка появится некрасивый серый край, имеющий неаппетитный вид и неприятный запах, присутствующий в переваренных яйцах. Варите яйца ровно 7 минут. Это стадия готовности, когда желток еще не твердый, но и не жидкий. Яйца можно хорошо почистить и пока жаркое дойдет до стадии готовности, то и желтки дойдут до легкого затвердевания, без серой оболочки. Будет красиво и вкусно. Если у Вас нет разъемной кексовой формы, тогда стоит застелить обычную форму пергаментом или фольгой полностью, а не только дно. Так легче будет пасхальный мясной хлебец вынимать. Мясной хлебец легче вынимать, если он немного постоит и немного остынет. Срез будет ровным, и жаркое не будет разваливаться под ножом. Все остальные этапы приготовления простые и нет особенных проблем в их исполнении. Ингредиенты: 4 яйца, очень холодные 2 ст.л. кетчупа 1 ч.л. яблочного уксуса Для фарша: 450 грамм свиного фарша 450 грамм говяжьего фарша 1 большая луковица, очистить, крупно порезать 1 зубец чеснока, почистить 1 яйцо 15 грамм манной крупы 2 ч.л. сушеного майорана 2 ч.л. паприки 1 ½ ч.л. соли 1/2 ч.л. черного свежемолотого перца 1 ч.л. сахара 1 ст.л. свежего, мелко тертого хрена 2 ч.л. гранулированного лука (можно упустить) За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: 1) Духовку разогреть до 180 ᵒС. Яйца опустить в кипящую воду и варить 7 минут с момента повторного закипания воды. Достать из воды, погрузить в холодную воду, а когда они немного остынут, осторожно почистить, стараясь не повредить белок. 2) Все ингредиенты кроме мяса поместить в чашу блендера и взбить все до однородности. 3) Оба вида молотого мяса смешать вместе со смесью из блендера и хорошо перемешать. 4) Дно кексовой формы 30х10 выстелить пергаментом и выложить в нее 2/3 мясного фарша. Разровнять и сделать углубление для яиц. 5) По центру, вдоль формы выложить очищенные яйца.

6) Накрыть оставшейся мясной массой и разровнять. 7) Отправить форму с мясным "хлебцем" в разогретую духовку. Печь примерно час, когда при глубоком прокалывании будет вытекать прозрачный сок или температура внутри достигнет 70ᵒС. Через 30 минут запекания, кетчуп смешать с яблочным уксусом и равномерно смазать мясной "хлебец" глазурью. 8) Достать мясной хлебец из духовки и оставить на 15 минут как есть, в форме. 9) Осторожно достать мясной хлебец из формы и аккуратно переложить на сервировочную посуду. Подавать пасхальный мясной хлебец горячим или холодным, нарезая порционными кусками. Приятного аппетита!