Предлагаем испечь песочное печенье с варёной сгущёнкой и орешками. Кружечка чая и домашнее печенье наполнят Ваш дом теплом и уютом. ИНГРЕДИЕНТЫ: Тесто: • мука - 450-500 гр. • сливочное масло - 150 гр. • сметана - 150 гр. • соль - 2/3 ч.л. • сода - 1/2 ч.л. • сахар - 2-3 ст.л. • яйцо - 1 шт. Начинка: • сгущёнка варёная - 350 гр. • орехи (любые) - 120 гр. • сахарная пудра - для присыпки За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В просеянную муку натираем холодное сливочное масло. Чтобы оно не прилипало к рукам и тёрке обсыпаем его мукой. Теперь муку и сливочное масло руками перетираем до состояния мелкой крошки. Затем в сливочно-мучную смесь добавляем соль, соду, сахар, вбиваем 1 яйцо и кладём 150 гр. сметаны (любой жирности, у нас 15 %). Замешиваем тесто руками. Можно использовать и планетарный миксер с насадкой крюк. Тесто должно получиться очень мягким. При нажатии должны оставаться следы от пальцев.

Шарик теста кладём в пакет и отправляем в холодильник на 30 минут. После охлаждения тесто будет легче раскатываться. А тем временем давайте подготовим ингредиенты для начинки. Их будет всего 2. Первый – это орехи. Можно брать любые, какие нравятся вам или какие есть дома. Сегодня мы будем делать печенье с арахисом и миндалём. 120 гр орехов пересыпаем в блендер и измельчаем их в мелкую крошку. Ну, а второй ингредиент – это варёная сгущёнка (с ней мы не делаем ничего). Прошло полчаса. Достаём тесто из пакета, формируем из него большую колбаску и делим на 3 равные части. Раскатываем первую часть в пласт толщиной 2 мм. Тесто очень эластичное, раскатывается легко и с ним приятно работать. На раскатанное тесто кладём варёную сгущёнку и ровным слоем её распределяем. На сгущёнку щедро сыплем измельчённые орешки. И теперь пласт теста сворачиваем в рулет. Края теста хорошо защипываем, а рулет прокатываем по столу несколько раз, чтобы выровнять шов.

Нарезаем получившуюся колбаску на кусочки шириной приблизительно по 6 см каждый. Заготовки откладываем в сторону и тоже самое проделываем со вторым кусочком теста. Раскатываем, начиняем и нарезаем. А третью часть теста раскатываем и вырезаем из неё кружочки. Их должно быть столько, сколько у Вас получилось заготовок. Из данного количества ингредиентов получилось 12 печенек. Каждое печенье округляем и ставим его на вырезанное тесто. Получается вот такая красота!

Заготовки перекладываем на противень на определённом расстоянии друг от друга. Противень обязательно застилаем пергаментной бумагой. Ставим выпекаться в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку на полчаса. Наше домашнее, вкусное, ароматное печенье готово. Даём ему полностью остыть, и сверху по желанию присыпаем сахарной пудрой (буквально чуть-чуть, для красоты). Печенье со сгущёнкой и орешками сметается в тот же день, так что будьте готовы к тому, что на следующий день Вы будете печь его снова.