Сегодня мы будем печь луковый хлеб, вкус и аромат которого словами просто не описать. Такую краюху в магазине точно не купишь. А вот испечь и побаловать домашних румяным хлебом с ароматом жареного лука вполне возможно. Хлебопечка для этого рецепта не нужна, так как хлебушек будет выпекаться в самой обычной духовке. Ингредиенты: - мука – 440 г; - молоко – 220 мл; - дрожжи быстродействующие – 11 г; - яйца – 1 шт.; - сахарный песок – 20 г; - сметана – 50 г; - лук репчатый – 200 г; - соль – 1 ч. л.; - масло рафинированное – 60 г. За рецепт спасибо группе Торты, выпечка, десерты https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: 1. Начинаете замес теста с обжарки лука. Мелко рубите головки и отправляете в сковороду с рафинированным маслом. Жарите, пока лук не подрумянится и не появится характерный запах жареного лука. 2. Молоко немного прогреваете и выливаете в глубокую посуду. Высыпаете сахарный песок и дрожжи. Перемешиваете и накрываете чашку чем-либо, например тарелкой или крышкой. 3. Приблизительно через 10 минут дрожжи «оживут» в теплой подслащенной среде, создав на поверхности пенную массу. 4. Обычной ложкой просто перемешиваете эту дрожжевую массу и вводите сметану, яйцо, соль. Снова хорошо перемешиваете. 5. И начинаете загущать тесто постепенным добавление муки, которую заранее следует обязательно просеять. 6. Введя большую часть муки, добавляете в тесто обжаренный лук вместе с остатками масла. Лук к этому времени должен практически полностью остыть. Перемешиваете, чтобы луковая зажарка равномерно распределилась по тесту. 7. Затем, подсыпая остаток муки, замешиваете мягкое луковое тесто. Округляете его и укладываете в чистую чашку. Затягиваете пленкой, укутываете полотенцем и даете постоять в теплом месте около часа. 8. Присыпаете стол мукой и выкладываете распушившееся луковое тесто. Обминаете его аккуратно. 9. Затем формируете кругляш, который помешаете на лист пекарского пергамента. 10. Присыпаете поверхность тонким слоем муки и прикрываете какой-либо пластмассовой чашкой достаточно большого размера, чтобы тесто не касалось ее стенок. 11. Минут через 20 убираете чашку. Тесто отдохнуло и восстановило свою пышность, поэтому кругляш заметно подрос в размерах. Острым ножом делаете несколько надрезов по верху.

12. Затем аккуратно переносите пергамент с заготовкой на противень и выпекаете луковую краюху при 190 градусах около получаса. Готовый подрумяненный хлеб достаете из горячего нутра духовки и сразу же прикрываете легким полотенцем. Это сделает хлебную корочку более мягкой. 13. Нарезаете остывшую луковую краюху ломтями и подаете на стол. Мягкий, ароматный и непередаваемо вкусный луковый хлеб придется по душе всем членам семейства.