Фруктовая выпечка хороша в любое время года. Когда нет возможности использовать свежие ягоды и фрукты, им на замену можно взять и вяленые (сушеные) - получится не менее ароматно и вкусно. Предлагаем приготовить пирог с инжиром, чтобы посидеть в кругу семьи за душевным чаепитием. Ингредиенты: инжир 200 г вяленый орехи грецкие 50 г клюква 50 г вяленая яйцо куриное 4 шт масло сливочное 115 г размягченное сахар 150 г мука 280 г разрыхлитель для теста 1 ч.л. лимон 1 шт ванильный сахар 1 ч.л соль 1 щепотка За рецепт спасибо группе "Торты, выпечка, десерты" https://ok.ru/group/55292970074209 Способ приготовления: Приготовление пирога начните с подготовки всех ингредиентов. Заранее достаньте сливочное масло, чтобы оно стало мягким - как говориться "комнатной температуры". Отмерьте нужное количество муки, сахара и сухофруктов. Инжир и клюкву надо обдать кипятком и просушить бумажным полотенцем. У инжира отрежьте твердый хвостик и нарежьте на средние кусочки, орехи крупно порубите. Выложите измельченные инжир и орехи в миску к клюкве и добавьте 2 столовые ложки муки из уже отмеренного количества. Перемешайте, чтобы все кусочки сухофруктов были покрыты мукой равномерно со всех сторон. Это не даст измельченным сухофруктам слипнуться между собой, и они равномерно размешаются с тестом. Теперь отделите яичные белки от желтков. В отдельную миску выложите размягченное масло, сахар простой и ванильный, цедру и сок половины лимона. Взбивайте все это до образования пышной массы, сахар при этом должен практически уже раствориться. Не прекращая работы, добавляйте по одному желтку, каждый раз хорошо взбивая. В получившуюся воздушную масляно-яичную массу вмешайте сухофрукты с орехами и просеянную с разрыхлителем муку. Теперь пришла очередь взбить белки со щепоткой соли до крепких пиков. После чего аккуратно, методом складывания вмешайте взбитые белки в основное тесто. Форму для выпечки смажьте слегка сливочным маслом и присыпьте поверхность мукой. Выложите получившееся тесто в форму и поставьте в нагретую до 170 градусов духовку. Готовность можно проверить зубочисткой, после прокалывания она должна остаться сухой. Пирог достаньте и прямо в форме дайте остыть на решетке. Потом смело выкладывайте на блюдо, при желании можете украсить на свое усмотрение - у нас вот лимонная помадка - и заваривайте ароматный чай. Душевного вам чаепития!

#✔сладкаяВыпечка #пирог