Приготовленные во фритюре по классическому рецепту пончики – нежная выпечка, притягивающая своей золотистой корочкой. Очаровательные с неповторимым ароматом. Воздушные, хрустящие внутри, буквально тают во рту, создавая феерическое сочетание вкусов и наполняя зарядом положительной энергетики.

Хитрость приготовления пончиков сводится к правильному рецепту теста.

Понадобятся молоко и сливочное масло, яйца, вода, сухие дрожжи, ванилин, соль и, конечно, сахар. Основные ингредиенты: Мука - 900÷1000 гр., Яйцо - 2 шт., Молоко - 0,5 литра, Дрожжи сухие - 11 гр., Масло подсолнечное - 0,5 литра, Масло сливочное(72,5) - 100 гр., Вода - 100 миллилитров Сахар - 2ст. ложки, Ванилин по вкусу Соль по вкусу Рецепт приготовления: 1. В миску налить кипяченую теплую воду. Засыпать сухие дрожжи и сахар. Перемешать и дать возможность ингредиентам раствориться. 2. В эту же миску вбить 2 яйца, влить подогретое молоко, добавить ванилин, соль и предварительно растопленное сливочное масло. Взбить все ингредиенты миксером 3. Просеять муку и постепенно засыпать его в миску, одновременно, замешивая тесто. Разбить образующиеся комочки и хорошо перемешать, размягчая тесто. 4. Дать тесту возможность настояться, чтобы дрожжи «заработали», а тесто стало более рыхлым и воздушным. Ставим его в теплое место приблизительно на полтора часа. 5. Далее раскатываем тесто (толщина – около 1 см) и с помощью круглых стаканов вырезаем кружочки. В центре каждого кружочка вырезаем еще один кружочек – «фирменную» дырочку пончика. 6. Кладем пончики на доску, предварительно припудренную мукой, и даем им возможность подняться. Пончики значительно увеличатся в объеме, поэтому кладите их подальше друг от друга. 7. Пончики всегда обжариваются во фритюре. Для этого можно использовать как фритюрницу, так и глубокую сковороду с большим количеством масла. Обжариваем пончики по 2 минуты с каждой стороны. 8. Пончики получаются достаточно жирными, поэтому обязательно выкладываем их на бумажные полотенца. Подаем, посыпав сахарной пудрой и предложив в качестве «соуса» варенье или сгущенное молоко. _____________________________________ https://ok.ru/group/55278904213534 Подписывайся на группу. Тут Вы найдете множество вкусных и полезных рецептов.