Орехи. после выпекания печенья остались неиспользованные молотые орехи. Можно ли употребить их позже? Разумеется, но лишь в том случае, если они не имеют прогорклого запаха и не поражены вредителями. Злаковые. Чем мука светлее, тем дольше она хранится. Пшеничная мука сохраняет свои качества в теение примерно одного года. Овсяные хлопья также могут без ущерба для вкуса храниться до года в сухом месте. Специи. Даже в закрытых емкостях через год пряности теряют свой аромат. Не храни пряности вблизи плиты: им тут слишком тепло! Мед. В сухом и прохладном месте (оптимально — при 15 градусах по цельсию) он сохраняется годами. Но свежий мед вкуснее всего. Некоторые сорта быстро кристализуются — правда, продуки от этго хуже не становится. Чтобы он стал жидким, подогрей его. Сахар и соль. Сахар — песок, сахар — рафинад и соль имеют практический неограниченный срок хранения. Однако держать их надо толко в сухом месте. В коричневом сахаре больше влаги, поэтому он имеет ограниченный срок хранения. Растительное масло. Ненасыщенные жирные кислоты полезны, но они быстро портятся. Срок хранения лняного масла — 36 месяцев, оливкового — до года. Бутылки после вскрытия рекомендуется употребить в пищу в течение 6 недель. Кофе, чай. В вакуумной упаковке молотый кофе хранится 18 месяцев. Кофе в зернах в пакетах уже через каких то 6 недель утраивает свой аромат. Чай, который содержится в сухом прохладном месте, сохраняет свои свойства год.