Ингредиенты (на 5 порции) Утка — 2 кг Яблоки — 4 шт. Паприка — 1 ч. л. Шалфей — 1 ч. л. Чеснок — 2 зубчика Соль — 2 ч. л. Лавровый лист — 2 листочка Черный перец горошком — 1 ч. л. Лук — 1 луковица Черный перец — 1 щепотка Растительное масло –2 ст. л. Способ приготовления 1.Положите целую утку в большую толстостенную посуду с тяжелой крышкой (лучше всего подходит чугунная утятница), залейте водой, добавьте лук, лавровый лист и перец горошком. Варите около 1 часа на медленном огне до полуготовности. 2.Выложите утку на фольгу и натрите ее солью. 3.Смешайте паприку, шалфей и перец. 4.Мелко нарежьте чеснок и добавьте к специям. 5.Добавьте к специям растительное масло, натрите этой смесью утку и накройте ее фольгой. 6.Положите утку в фольге на противень и поставьте в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. 7.Достаньте утку, снимите фольгу, разложите на противне яблоки (резать их не нужно) и поставьте в духовку еще на полчаса, увеличив температуру до 200 градусов. 8.Достаньте утку и подавайте к праздничному столу! Приятного аппетита и счастливого Нового года!