Трайфл — это невероятно вкусный и красивый десерт, который состоит из слоев бисквита, крема и различных добавок.

Он идеально подходит для праздников и особых случаев. Вот пошаговый рецепт, как приготовить трайфл с использованием вашего бисквита, крема и ганаша.
Для бисквита:
- Яйца — 2 шт.
- Сахар — 300 г
- Мука — 260 г
- Растительное масло — 100 г
- Молоко — 200 г
- Какао — 4 ст. л.
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сода — 1,5 ч. л.
- Кипяток — 200 г
Для крема:
- Сливки 33% — 400 г
- Творожный сыр — 250 г
- Сахарная пудра — 3-4 ст. л.
Для ганаша:
- Сливки 33% — 200 г
- Шоколадная плитка — 4-5 шт. (350-400 г)
Приготовление
Бисквит:
1. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до пышной массы.
2. Постепенно добавляйте молоко и растительное масло, продолжая взбивать.
3. В отдельной миске смешайте муку, какао, соду и разрыхлитель. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты в яичную массу, тщательно перемешивая.
4. В самом конце влейте кипяток и аккуратно перемешайте.
5. Вылейте тесто в предварительно подготовленную форму для выпечки.
6. Выпекайте в заранее разогретой до 180°С духовке до готовности (около 25-30 минут). Готовность можно проверить, воткнув в бисквит зубочистку — она должна выйти сухой.
Крем:
1. В отдельной миске взбейте сливки до устойчивых пиков.
2. Добавьте творожный сыр и сахарную пудру, продолжайте взбивать до однородной консистенции.
Ганаш:
1. Нагрейте сливки в кастрюле до появления легкого кипения.
2. Поломайте шоколад на кусочки и добавьте в горячие сливки. Дайте постоять минуту, затем перемешайте до получения гладкой массы.
Сборка десерта:
1. Готовый бисквит остудите, затем нарежьте его на небольшие кубики.
2. В формах укладывайте слои: сначала бисквит, затем слой крема, и так до заполнения формы. Можно также добавить фрукты или ягоды для разнообразия.
3. После сборки десерта желательно охладить его в холодильнике.
4. Перед подачей полейте готовым ганашем.
Подача:
Трайфл можно подавать в индивидуальных порционных стаканах или в одной большой форме. Он отлично смотрится и будет эффектным дополнением к любому празднику.