Топ — 4. Вкусные рецепты повидла 1. Яблочное повидло; 2. Черничное повидло; 3. Повидло из слив; 4. Сливово-абрикосовое повидло. 1. Яблочное повидло =================================== Понадобится: • яблоки без кожицы – 1 кг; • сахар – 500-700 гр. Способ приготовления: 1) Яблоки очистить, вырезать семена, разрезать на четвертинки, затем пропарить для размягчения на паровой бане. А еще проще всего использовать для этого пароварку. Общее время пропаривания около 15 - 20 минут после закипания воды. Размягчившиеся яблоки нужно пюрировать блендером, или при помощи мясорубки или толкушки. Затем пюре кладется в кастрюлю, уваривается до состояния повидла с добавлением сахара. 2) Для яблочного повидла лучше использовать кислые сорта яблок: антоновка, боровинка, грушовка, семеренко, бессемянка, белый налив, гренни смит, джонаголд, айдаред и другие подобные. Повидло из груш варится так - же, как яблочное, пропорции: на 1 кг очищенных груш 2 - 3 стакана воды, 500 - 600 гр сахара и 4 гр лимонной кислоты. Алгоритм действий тот же, но грушевое пюре смешивается перед варкой с водой (отваром после пропаривания), уваривается до половины объема и потом добавляется сахар. 2. Черничное повидло =================================== Понадобится: • черника – 1 кг; • сахар – 600 гр. Способ приготовления: Ягоды растолочь, либо перекрутить в мясорубке, поставить в широкой посуде на медленной огонь и уварить вдвое от изначального объема. Всыпать сахар, перемешать и варить повидло до готовности. 3. Повидло из слив =================================== Понадобится: • сливы без косточки – 1 кг; • вода – по желанию; • сахар – 800 гр. Способ приготовления: Из слив удалить косточки и проварить с добавлением небольшого количества воды, либо на пару до мягкости. Протереть сливовую массу или пюрировать блендером, сняв кожицу. Всыпать в пюре сахар, до готовности варить повидло, помешивая. В итоге масса должна увариться на треть от изначального объема. Горячим разлить повидло по теплым банкам, накрыть марлей, оставить при комнатной температуре на 2 суток – должна образоваться корочка, после этого обернуть банки пергаментом или укупорить стерильными полиэтиленовыми крышками. 4. Сливово-абрикосовое повидло =================================== Понадобится: • сахар – 600 гр; • абрикосы без косточек – 500 гр; • сливы без косточек – 500 гр. Способ приготовления: Удалить из слив и абрикосов косточки, пропарить их на водяной бане или в пароварке до мягкости. Затем пюрировать, сняв кожицу и уварить вдвое. После этого всыпать сахар и проварить повидло до готовности. Приятного аппетита! #ЗаготовкиНаЗиму #КЧаю