Топ - 21 Потрясающе вкусных и красивых салатов                         на все случаи жизни!  1. Слоёный салат сердце 2. Слоёный салат с курицей изюмом и грецкими орехами 3. Салат "Два сердца" 4. Салат "Долька апельсина" 5. Салат "Капля воды" 6. Салат "Мой генерал" 7. Салат "Грибной пенёк " 2 варианта 8. Салат "Торт икорно-креветочный" 9. Салат "Коралловый браслет" 10. Салат "Рыбный торт" 11. Салат " Принцесса" 12. Салат "Бангладеш" 13. Салат "От Тиффани" 14. Салат "Нептун" 15. Салат "Жаннат" 16. Салат с языком 17. Салат "Кремлёвский" 18. Салат "Мужской каприз" 19. Салат "Египетская пирамида" 20. Салат "Вальдорф" 21. Салат Коктейль с авокадо, клубникой и креветками 1. Слоенный салат «Сердце» =================================== Ингредиенты: • огурец свежий; • креветки; • авокадо; • куриные яйца; • специи; • сыр "Филадельфия"; • укроп; • помидоры; • соль. Способ приготовления: Салат укладывается слоями с майонезом и в виде сердца. Все ингредиенты мелко порезать. Авокадо сбрызнуть лимонным соком, семгу уложить так, чтобы не было зазоров. Украсить сливочным сыром типа "Филадельфия" и икрой. Выкладываем слоями: 1 Слой: крабовые палочки; 2 Слой: огурец свежий; 3 Слой: креветки; 4 Слой: яичные белки; 5 Слой: яичные желтки + укроп; 6 Слой: помидоры; 7 Слой: авокадо; 8 Слой: семга. 2. Слоёный салат с курицей, изюмом и грецкими орехами =================================== Изюм в салате очень хорошо сочетается с курицей и грецкими орехами. Салат действительно невероятно вкусный, нежный, свежий, хрустящий! Ингредиенты: • Отварное куриное филе – 1 шт; • Огурцы – 2 шт; • Морковь – 3 шт; • Пекинская капуста – 250 гр; • Яйца куриные – 3 шт; • Сыр – 200 гр; • Изюм – 150 гр; • Грецкие орехи – 150 гр; • Укроп – 1 пучок; • Майонез. Способ приготовления: 1) Морковь вымыть, не очищая, отварить до готовности, охладить, натереть на крупной тёрке. Яйца отварить, охладить. Затем очистить, натереть на мелкой тёрке. 2) Огурцы, пекинскую капусту, укроп вымыть, обсушить. Огурцы порезать кубиками, пекинскую капусту нашинковать тонкими полосками. Укроп мелко рубим ножом или разобираем на небольшие веточки. 3) Куриное филе порезать на не большие кубики. Сыр натереть на мелкой тёрке, а грецкие орехи – некрупно порубить. 4) Изюм вымыть, залить кипятком на 10 минут, воду слить, изюм обсушить на бумажном полотенце. Выкладывать слоями: 1 – Слой: Отварная морковь, майонез; 2 – Слой: Пекинская капуста, майонез; 3 – Слой: Куриное филе; 4 – Слой: Грецкие орехи; 5 – Слой: Изюм; 6 – Слой: Огурцы, майонез; 7 – Слой: Яйца, майонез; 8 – Слой: Сыр, майонез; Сверху салат украсить зеленью укропа. Так-же можно украсить укропом, розочками из отварной моркови, ломтиков редиски и огурца. Салат убрать в холодильник на 2 часа. Приятного аппетита! 3. Праздничный салат «Два сердца» =================================== Удивите своих гостей этим сказочно красивым и безумно вкусным салатом! Уверенна, равнодушных не будет! После каждого слоя тонкая майонезная сеточка. Ингредиенты: • Картофель; • Репчатый лук; • Морковка; • Шампиньоны; • Чернослив; • Соленый огурец; • Куриное филе; • Растительное масло; • Яйцо куриное; • Чеснок; • Огурец свежий • Грецкие орехи; • Гранат; • Сыр твердый. Способ приготовления: 1) Взять куриное филе и поставить в подсоленной вариться а пока займемся овощами. Картофель отварить в мундире, остудить и нарезать мелкими кубиками. Морковь, ее варить не надо, очищаем, моем и натираем на крупной терке. После чего к ней добавляем столько измельченного чеснока, сколько бы вам того хотелось! А это зависит любите ли вы острые салаты или нет. Хорошо перемешиваем и оставляем в сторонке. 2) Чернослив необходимо промыть и ошпарить кипятком, чтобы он стал мягче. Поэтому замочите его в только что скипевшей воде минут на 5-10. Ставим сковородку на нагрев с добавлением растительного масла, а пока нагревается, мы репчатый лук нарезаем мелкими кубиками, а шампиньоны режем соломкой. Теперь отправляем на сковородку и обжариваем лук и грибы по отдельности до готовности на среднем огне. 3) Соленый огурец как и свежий нарезаем мелкими кубиками в разные тарелки. Ставим варить яйцо вкрутую, остужаем и натираем на крупной терке. Картофель уже сварилась, остужаем и нарезаем мелкими кубиками. Чернослив необходимо отжать и нарезать тонкой соломкой, а грецкие орехи (мидалем можно заменить) проверить на наличие скорлупы и измельчить с помощью блендера, но не в крошку! 4) Курица уже сварилась. Остужаем ее и разбираем на волокна, хотя чтоб она более чувствовалась, можно и на кубики. Теперь осталось только натереть сыр на крупной терке и начать собирать наш салат. После чего сверху урасть готовенький салатик гранатом. Выкладываем слоями: 1 Слой: Картофель, растительное масло, репчатый лук; 2 Слой: Соленый огурец; 3 Слой: Отварная курица; 4 Слой: Чернослив; 5 Слой: Шампиньоны отварить и поджарить с луком 6 Слой: Огурец свежий 7 Слой: Яйцо куриное; 8 Слой: Морковь сырая с чесноком; 9 Слой: Сыр; 10 Слой: Грецкий орех (очень мелко измельчить) 11 Слой: Гранат. 4. Праздничный слоеный салат «Долька апельсина» =================================== Этот оригинальный по виду и очень вкусный салат, наверняка, станет украшением любого праздничного стола. Попробуйте приготовить и убедитесь сами! Ингредиенты: • морковь – 2 шт; • яйца куриные – 4 шт; • лук репчатый – 1 головка; • куриное филе – 300 гр; • шампиньоны маринованные – 200 гр; • сыр твердый – 150 гр; • чеснок – 3 зубчика; • майонез. Способ приготовления: Одну морковь отварить, натереть на мелкой терке, отложить в сторону, она потребуется для украшения. Вторую морковь натереть на крупной терке, пассировать на растительном масле вместе с тонко нашинкованной луковицей. Яйца и куриную грудку отварить (разумеется, по отдельности). Куриную грудку мелко порезать, яйца разделить на белки и желтки. Шампиньоны отцедить от рассола, если грибы крупные – порезать помельче. Укладывать салат слоями на большую плоскую тарелку в следующей последовательности: 1 Слой: – жареная морковь с луком. 2 Слой: – куриная грудка, его необходимо смазать майонезом. 3 Слой: – шампиньоны и также смазать майонезом. 4 Слой: – потертый на крупной терке сыр, смешанный с чесноком, пропущенным через пресс, не забыть смазать сырный слой майонезом. 5 Слой: – раскрошенные желтки, смазать майонезом. 6 Слой: – белки, отложить немного для украшения, смазать майонезом. 7 Слой: – выложить отварную морковь, закрыв всю поверхность салата. Майонезом не смазывать. Из отложенного белка сделать апельсиновые «прожилки». Дать салату настояться не менее двух часов. Приятного аппетита! 5. Слоеный салат «Капля воды» =================================== Ингредиенты: • тунец консервированный - 1 банка; • рис круглозернистый - 150 гр; • свежий огурец - 1 шт; • лук репчатый - 1 шт; • лимон - 1/2 шт; • сыр твердый - 70 гр; • куриные яйца - 3 шт; • майонез - для заправки; • соль - по вкусу; • перец - по вкусу. Способ приготовления: Лук мелко нарезать, замариновать в лимонном соке, смешать с тунцом. Рис отварить, посолить, промыть , остудить. На крупной терке натереть огурец, на мелкой терке потереть отварные яйца и сыр. Все укладываем слоями, промазывая тонким слоем майонеза: - рис отварной, - твердый сыр, - тунец с луком, - свежий огурец, - куриное яйцо Совет: При желании, можно добавить консервированную кукурузу. А еще свежие огурцы можете попробовать заменить солеными. Тоже будет вкусно, хотя и салатик будет уже не "Капля воды". Кстати, если у Вас нет кольца для салата, то для этой цели отлично подойдет кольцо, вырезанное из пластиковой бутылки — донышко и верхушку бутылки срезаем, либо просто скрепите два альбомных листа скобами степлера и заверните в фольгу. 6. Слоеный салат «Мой генерал» =================================== Ингредиенты: • твердый сыр - 100 гр; • яйца куриные - 4 шт; • вареная морковка - 2 шт; • вареная свекла - 2 шт; • вареное мясо - по вкусу; • чеснок - по вкусу; • майонез - для заправки. Способ приготовления: Мясо мелко порезать и добавить к нему чеснок, продавленый через чесночницу. Заправить все майонезом и перемешать. Сыр, натертый на крупной терке. Куриные яйца, морковь и свеклу отварить, остудить и все по отдельности натереть на крупной терке. 1-й слой: мясо с чесноком и майонезом; 2-й слой: тертый сыр, майонез; 3-й слой: куриные яйца, майонез; 4-й слой: тертая морковь, майонез; 5-й слой: тертая свекла, майонез; 7. Салат «Грибной пенек» - 2 варианта приготовления =================================== Вариант 1 ---------------- Ингредиенты: морковь вареная - 4 шт; картофель вареный - 3 шт; зеленое кислое яблоко - 3 шт; яйцо куриное вареное - 4 шт; отварные грибы / шампиньоны - 150 гр; вареное куриное филе - 300 гр; грецкие орехи - 10 шт; майонез - по вкусу; соль - по вкусу; листья салата - пожеланию;маслины - для украшения Способ приготовления: Морковь, яйца и картофель очистить и натереть на крупной тёрке. Подсолить овощи и яйца по вкусу. Куриное филе нарезать кубиками, подсолить. Яблоко нарезать дольками и опустить в подсоленную воду - это предохранит их от потемнения. Ядра орехов порубить ножом. На порционную тарелку выложить листья салата, установить кулинарное кольцо. За его неимением можно воспользоваться обрезанной консервной банкой или обрезанной литровой пластиковой бутылкой. Выложить салат слоями, очередность можно нарушить: Снять кулинарное кольцо и украсить салат. Перед подачей, поместить салат в холодильник на пару часов. 1 Слой: — морковь; 2 Слой: — майонез; 3 Слой: — яйца куриные; 4 Слой: — картофель; 5 Слой: — майонез; 6 Слой: — курица; 7 Слой: — яблоко; 8 Слой: — резанные грибы и рубленные орехи. Снять кулинарное кольцо и украсить салат. Перед подачей, поместить салат в холодильник на пару часов. Вариант 2 --------------- Для блинчиков: • Молоко - 250 мл; • Яйца куриные - 2 шт; • Мука пшеничная; • Соль - по вкусу; • Паприка - 2 ч. ложка; • Лук репчатый - 1 шт; • Зелень петрушки - по вкусу. Для салата: • Картофель варёный - 2 шт; • Морковь варёная - 2 - шт; • Яйца куриные - 3 шт; • Опята маринованые; • Ветчина - 250 гр; • Майонез - для смазки; • Зелень укропа / петрушки; Для оформления: • Сыр мягкий плавленый; • Яйцо куриное - 2 шт; • Маринованные опята; • Зелень укропа / петрушки. Для начала выпекаем блинчики: 1. Из яйца, молока и муки замешиваем блинное тесто. Добавляем в него паприку, мелко порезанные зелень (по вкусу, тут она не добавлялась) и лук. Выпекаем. Промасливаем каждый блин. Из полученного теста получается около 6 блинчиков. 2. Готовим начинку: Отварной картофель натираем на крупной терке, добавляем нарезанный укроп и майонез. 3. Отварную морковь натираем на тёрке и смешиваем с майонезом. Яйца мелко режем или натираем на тёрке и тоже смешиваем с майонезом. 4. Грибы мелко режем и смешиваем с зеленью, можно добавить чуток майонеза. Ветчину режем кубиками или соломкой и добавляем майонез.Приступаем к формированию "Пенька": 5. Вдоль стола растилаем пищевую плёнку или пакеты. Блинчики режем пополам и выкладываем их на плёнку внахлёст. 6. Улаживаем блинчики лицевой стороной вниз и внахлёст, чтобы те, что побольше оказались в конце, если будете закручивать пенек справа налево, то конец это лево. Каждый блин промазываем мягким сыром; 7. Выкладываем начинку вдоль "блинной дорожки" рядами в произвольном порядке. После того как вся начинка будет выложена начинаем закручивать всё рулетом, каждую начинку надо плотнее примять к блинчику. 8. Закручивать рулет проще всего по принципу коврика в суши - аккуратно подтягивая и загибая пакет. Получившийся "Пенёк" ставим на тарелку. Обрезаем торчащие кончики блинов - они пригодятся нам для корней. Теперь приступаем к оформлению: 9. Из остатков начинки формирум "корешки". Декорируем их остатками блинов. Чтобы не было видно стыков и "швов" промазываем поверхность "Пенька" мягким сыром. Не густо!!! 10. Он выполняет функцию скрепителя. Своеобразная замазка. Оформляем "Пенёк" грибами и зеленью. При желании можно еще мухоморчик с помидоркой сделать! Приятного аппетита! 8. Торт икорно - креветочный =================================== Ингредиенты: • хлеб пшеничный круглый - 1 булка; • креветки варено-мороженые - 50 шт; • криль консервированный - 300 гр; • икра минтая или мойвы - 200 гр; • икра лососевая - 50 гр; • масло сливочное / сливочный сыр - 250 гр; • зелень укропа - 1 пучок; • лимон / лайм - 1 шт; • карри - по вкусу; • перец красный молотый - по вкусу; • соль - по вкусу; • зелень петрушки. Способ приготовления: 1) Масло взбить, разделить на 3 части. В одну часть добавить половину икры, в другую — измельченного криля, соль и перец, в оставшееся масло — рубленый укроп и карри. 2) Креветки очистить и прогреть в кипящей подсоленной воде в течение 2 минут. Охладить. С хлеба срезать корки и разрезать на 3 пласта толщиной около 1 см. 3) Нижний пласт смазать маслом с крилем, уложить второй пласт, смазать его икорным маслом и накрыть оставшимся пластом. Положить на торт легкий груз и выдержать в холодильнике не менее 3 часов. 4) Затем смазать верхний пласт маслом с зеленью. Боковую поверхность торта смазать любой из приготовленных масс. Поверхность торта оформить лососевой икрой, креветками и (по желанию) зеленью. Икра лососевая в лёгкую заменяется на белковую. 9. Салат «Коралловый браслет» =================================== Этот салат родился, как вариант знаменитого салата "Гранатовый браслет" с копченой курицей и зернами граната, только у меня вместо курицы – копченая рыба, а вместо граната – икра…Салат, конечно, не на каждый день, но это настоящее украшение праздничного стола, да и вкус у него замечательный. Ингредиенты: - свекла – 1 шт; - авокадо – 1 шт; - огурцы маринованные – 2 шт; - яйцо вареное – 3 шт; - рыба горячего копчения – 200 гр; - лук репчатый / шалот – 1 шт; - майонез; - икра красная – 2 ст. ложки. Способ приготовления: Итак, отвариваем свеклу до готовности, горячую помещаем ее под холодную воду, чистим и натираем на средней терке. Яйца отварить, очистить, потереть на терке. Авокадо очистить, порезать мелким кубиком, также порезать огурцы. Взять половину головки репчатого лука, мелко порубить и ошпарить кипятком. Рыбу, например, горбуша горячего копчения, но можно использовать другую копченую рыбу или рыбные консервы, поломать на мелие кусочки, освобождая от косточек. Затем начинаем собирать салат, в центр плоского круглого блюда – стакан и вокруг слоями: - порубленый авокадо; - слой свеклы с майонезом; - рыба с майонезом; - репчатый лук; - огурцы маринованные; - смешанные с майонезом тертые яйца; Салат поставить пропитываться на несколько часов до подачи на стол. Перед подачей вынуть стакан (или сделать это заранее), верх равномерно украсить красной икрой. Вот такой получается браслет! Приятного аппетита! 10. Рыбный торт =================================== Необходимые продукты для торта в готовом виде высотой 7-8 см. и диаметром у основания 19 см. Ингредиенты: • Рыба с/с форель / сёмга - 500 гр; • Яйца куриные - 4 шт; • Рис отварной - 5 ст. ложек; • Крабовые палочки / креветки - 1 упаковка. Для крема: • Мягкий сыр "Филадельфия" - 100 гр; • Сметана - 4 ст. ложек; • Майонез - 4 ст. ложек; • Желатин - 8 гр; Для украшения: • Зелень и Красная икра. Способ приготовления: 1. Натереть отдельно желтки, белки и крабовые палочки на мелкой тёрке. Форму застелить целлофановой плёнкой. Рыбу нарезать на полоски, выложить их на дно и стенки формы. Теперь можно заняться приготовлением крема. Желатин замочить в воде 0,5 стакана, дать набухнуть, потом на водяной бане растворить. Пока остывает желатин, соединяем до однородной массы - сметану, майонез и сыр. Затем в неё влить, помешивая, желатин. Крем по густоте, как сметана. Укладываем слоями: 1 Слой: — крем; 2 Слой: — тёртые желтки; 3 Слой: — крем; 4 Слой: — крабовые палочки; 5 Слой: — крем; 6 Слой: — тёртые белки; 7 Слой: — крем; 8 Слой: — рис; 9 Слой: — крем.2. Ставим торт в холодильник на ночь. Достаём, накрываем сверху тарелкой, переворачиваем: торт опускается на тарелку. Украшаем зеленью и красной икрой. Приятного аппетита! 11. Салат «Принцесса» =================================== Ингредиенты на 6 порций: • консервы из лососья - 1 банка; или отварная семга ~200 гр; • репчатый лук - 1 шт; • яйца куриные - 6 шт; • сыр "Российский" - 200 гр; • яблоко - 2 шт; • консервированная кукуруза - 0,5 банки; • сок лимона - 1 ч. ложка; • майонез - для заправки; • соль - по вкусу: • свежемолотый перец; Для украшения: • с/с семга / форель - 250 гр; • красная икра - 1 ст. ложка (по желанию); • отварные перепелиные яйца - 2 шт; • крем сыр - 4 ст. ложки (по желанию); • зелень петрушки / укропа. Способ приготовления: 1) С консервов слить жидкость, удалить крупные рыбные косточки и размять рыбу вилкой. Репчатый лук очистить и мелко порубить. 2) Куриные яйца отварить, остудить. Затем яйца разделить на желтки и белки. Желтки порубить ножом и сложить в миску. Белки натереть на мелкой терке в другую миску. 3) С консервированной кукурузы слить жидкость. Сыр натереть на мелкой или крупной терке. Одно или два яблока вымыть, срезать кожуру, удалить семена и натереть яблоки на крупной терке. 4) Натирать яблоки лучше непосредственно во время сборки салата, так как они быстро окисляются и темнеют. Выкладывать салат слоями на блюдо: 1-й Слой: рыбные консервы; 2-й Слой: репчатый лук, слегка поперчить свежемолотым перцем; 3-й Слой: яичные желтки, чуть-чуть соли, майонез; 4-й Слой: тертое яблоко, сбрызнутое соком лимона, немного свежемолотого перца; 5-й Слой: тертый сыр, майонез; 6-й Слой: кукуруза; 7-й Слой: яичные белки слегка посолить, перемешать с майонезом и покрыть этой массой всю поверхность салата; Совет: По желанию, слои можно выложить в другой последовательности - главное, чтобы верхним слоем были яичные белки с майонезом. Для украшения: * Салат можно украсить на Ваш вкус, либо воспользоваться, описанным ниже вариантом украшения. Слабосоленую семгу или форель нарезать тонкими ломтиками при помощи острого ножа. * Чтобы рыба лучше нарезалась, предварительно ее можно слега подморозить. 5) Ломтики рыбы нарезать на более узкие полоски. Украсить полосками семги поверхность салата в виде "плетенки". В центр салата поставить одну или несколько розочек из ломтиков семги. Разложить половинки перепелиных яиц. 6) По желанию, выложить немного красной икры для украшения. По краю, салат можно украсить маленькими цветочками из крем-сыра. Для этого нужно выдавить крем-сыр (заранее достать его из холодильника, чтобы нагрелся до комнатной температуры) из мешка с насадкой "звездочка". 7) Готовый салат аккуратно затянуть пищевой пленкой, чтобы зелень не увяла, а продукты не заветрелись, убрать в холодильник и дать настояться около 12 часов. Перед подачей на стол, снять пищевую пленку. 12. Салат «Бангладеш» =================================== Этот салат – старый семейный рецепт, одна из модификаций известного всем салата «Мимоза», которым в своё время поделился с мамой её начальник. Этот салат нам полюбился и прижился в нашей семье. Рецепт был немного изменён под вкусы нашей семьи, но название осталось оригинальным. Изюминка этого салата состоит в использовании именно консервов в масле (пробовали с консервами в с/с – получается не то). Так же обязательно должно быть сливочное масло, хотя, на первый взгляд, может показаться, что масло – это жирно, это лишнее и т. д., но это не так. Всё здесь «к месту и в тему». Если Вы приготовите этот салат именно в таком составе, строго придерживаясь рецепта – не разочаруетесь. Он очень приятный и нежный. Рекомендую! Ингредиенты: • рис (сырой) – 4 ст. ложки; • яйцо куриное – 5 шт; • консервы в масле: – 1 банка тунец, сайра, сардина, лосось; • яблоко зеленое – 1 шт; • лук репчатый – 1 шт; • масло сливочное – 80 гр; • майонез – 200 гр; • сахарный песок – 1 ч. ложка; • лимонный сок – 1 ст. ложка. Способ приготовления: 1) Рис сварить, остудить. Соус: масло из консервов слить в отдельную посуду, добавить 1/2 порции майонеза, сахар и лимонный сок. Хорошенько размешать. 2) Яйца сварить, отделить белки от желтков, не разрушать по возможности, они нам понадобятся для внешнего оформления салата. 3) Лук мелко нарезать, яблоко очистить и натереть на тёрке. Консервированную рыбу размять вилкой. Выкладываем салат слоями на блюдо. 1-й слой – измельчённые желтки; 2-й слой – 0,5 измельчённых консервов; 3-й слой – рис, смазываем майонезом, именно смазываем вилкой майонез, а не заливаем; 4-й слой – тёртое яблоко; 5-й слой – 0,5 консервов смешанных с луком; 6-й слой – сливочное масло натёртое на тёрке, предварительно можно заморозить.Салат заливаем соусом, аккуратно начиная с середины и немного к краям. Сверху красиво разложить нарезанный белок. Украшаем на своё усмотрение (у меня брусника и мята). Поставить в холодильник для пропитки на 2 часа. Приятного аппетита! 13. Салат «От Тиффани» =================================== Ингредиенты: - Куриное филе – 400 гр; - Яйца куриные – 3 шт; - Сыр твердый – 200 гр; - Орехи (миндаль, грецкие) - 100 гр; - Чернослив – 7 шт; - Виноград – 100 гр; - Майонез. Способ приготовления: 1. Куриное филе можно обжарить до готовности на сковородке с приправами, а можно просто отварить, как я это чаще делаю, остудить и порезать на мелкие кусочки. 2. Чернослив, а можно брать курагу или изюм это придает салату дополнительную вкусную нотку, вымочить минут 15 в горячей воде с добавлением нескольких капель коньяка. Затем чернослив порезать тонкими полосками. 3. Орехи (миндаль, грецкие, фундук) мелко потереть, но если их нет, то вполне можно и без них обойтись. Сыр любых твердых сортов и вареные яйца потереть на средней терке. 4. Далее выкладывать слоями на блюдо, можно пережде выстлать блюдо салатными листьями, но это совсем необязательно, особенно, если блюдо красивое само по себе. Выкладываем слоями: курица; чернослив; майонез; тертый сыр; куриные яйца. 5. Все слои пересыпаем тертыми орехами. Если продуктов много, слои повторяем. Затем салат украшаем, Для этого виноградины разрезаем пополам, и, если они с косточками, косточки удаляем, а половинками виноградин выстилаем всю поверхность салата. 6. Можно брать зеленый виноград, можно красный, а можно комбинировать разный. Салату лучше дать настояться несколько часов, чтобы он пропитался. 14. Салат «Нептун» =================================== Ингредиенты: - креветки – 300 гр; - кальмары – 300 гр; - крабовые палочки – 200 гр; - яйца куриные – 5 шт; - красная икра – 130 гр; - майонез. Способ приготовления: 1) Отвариваем яйца, охлаждаем, отделяем белок от желтка, нарезаем белок. Желток можно оставить для украшения. Варим креветки в слегка подсоленной воде. Лучше выбирать креветки меленькие, чтобы потом их не резать. 2) Затем в кипящую воду бросаем, предварительно нарезав на кольца, кальмары. Самое главное - не переварить их, иначе получатся резиновыми!!! Нарезаем крабовые палочки. 3) Теперь добавляем пару столовых ложек майонеза, перемешиваем, и только потом добавляем красную икру (чтобы не полопалась). Соль, перец кладем по вкусу, но советую солить после смешивания всего, т.к. икра и майонез могут дать достаточно соли. 15. Салат «Жаннат» =================================== Ингредиенты: • кукуруза - 1 банка; • копченая куриная грудка - 350 гр; • маслины / оливки - 1 банка; • банка маринованых шампиньонов; • майонез. Способ приготовления: 1) Нарезаем копченую курицу, грибы, маслины. Грибы и маслины примерно так, маслины пополам, грибы взависимости от размера, какие пополам, какие целиком а некоторые и на 4 части. Грибы удобней и красивей использовать мелкие. 2) Потом перемешивается все в одной ёмкости с кукурузой, ни в коем случае не солить, салат итак будет соленый. Ингредиенты все в примерно равной пропорции. Перед подачей на стол добавить майонез. Очень хорошо подавать такие салаты в отдельных маленьких салатниках. 16. Салат с языком =================================== Ингредиенты: - Язык вареный - 250 гр; - Морковь вареная - 1 шт; - Корень сельдерея - 2 шт; - Огурцы соленые - 1 шт; - Уксус 3% - 1 ст. ложка; - Зелень петрушки; - Соль - по вкусу; - Перец черный молотый; - Масло растительное - 3 ст. ложки; - Картофель отварной - 1 шт. Способ приготовления: 1) Нарезать соломкой язык и огурец, при этом оставив часть для оформления. Морковь, картофель, корень сельдерея нарезать кубиками. 2) Затем соединить подготовленные ингредиенты для салата с языком, добавить перец, соль, уксус. Заправить полученный салат с языком растительным маслом. При подаче оформить ломтиками языка и огурца, зеленью. 17. Салат «Кремлевский» =================================== Ингредиенты: • китайская капуста — 1 кочанчик; • куриные яйца — 4 шт; • пропаренный рис — 1 горсть; • с/с благородная рыбка сёмга, лосось, форель - 150 гр; • красная икра — 0,5 банки. Способ приготовления: 1) Отвариваем рис и куриные яйца. А пока займемся шинковской китайскй капусты и нарезкой любой благородродной рыбки (по вашему вкусу). После того как рис и яйца готовы, остудить и можно формировать салат. Салат выкладываем слоями: 2) На дно салатницы выкладываем нашинкованную китайскую капусту и посыпаем отварным рисом. Затем нарезанные вареные куриные яйца, рыбка порезанная тонкими полосочками, потом, как и в салате "Царском" сделаем решёточку из майонеза смешанного со сметанкой и сливками. И так, до окончания ингредиентов. Сверху горкой или вразброс, выкладываем икорку. Всё. Да, про соль, не надо, её с успехом заменяет икра! 18. Салат «Мужской каприз» =================================== Ингредиенты: • говядина – 200 гр; • луковица – 1 шт; • яйца куриные – 2 шт; • сыр пармезан – 100 гр; • уксус 9% – 1 ст. ложка; • майонез – для заправки; • соль – по вкусу; • черный молотый перец – по вкусу. Способ приготовления: 1) Мясо отварить ипропустить через иясорубку. Лук нарезать полукольцами и вымочить 10 минут в растворе:вода(1 стакан)+уксус. 2) Сыр и сваренные яйца отдельно натереть на терке. Выкладываем слоями: мясо-майонез-лук-майонез-яйца-майонез-сыр-майонез. 19. Салат «Египетская пирамида» =================================== Здесь вкус жирной тресковой печени хорошо сбалансирован присутствием картошки, яблока и маринованных огурчиков. Ингредиенты: • печень трески - 1 банка; • вареная картофель - 2 шт; • маринованные огурчики - 3 шт; • кисло-сладкое яблоко - 1 шт; • куриные яйца - 2 шт; • твердый сыр - 50 гр; • майонез. Способ приготовления: Куриные яйца и картофель в мундире отварить. Остудить и очистить. Затем в разные тарелочки натереть на крупной терке и картофель и яйца. А вот яблоко будем натирать непосредственно только перед сборкой салата. Так как яблоко имеет свойство темнеть! Печень трески размять вилкой. Маринованные гурчики порезать мелкими кубиками, яблоко почистить и потереть на терке. И наконец, сыр "Моцарелла" натираем на крупной терке, хотя сыр можно взять любой. На блюдо выкладываем слоями: - измельченная печень трески; - тертый картофель, тонкая майонезная сетка; - маринованные огурчики; - тертое кисло-сладкое яблоко; - тертые куриные яйца, тонкая майонезная сетка; - тертый сыр. Сыра можно взять побольше и обсыпать им все сооружение «пирамиды». Салату дать постоять, чтобы слои пропитались. Майонеза лучше брать совсем немного и добавлять его только между двумя слоями – на картошку и на яйца. Так как все остальные продукты достаточно сочные и им не нужна дополнительная пропитка, вкус всех продуктов так лучше чувствуется, чем тогда, когда майонез добавляют после каждого слоя, да и салат получается менее калорийным, что тоже важно. 20. Салат «Вальдорф» =================================== Ингредиенты на 4-6 порций: • сельдерей – 200 гр; • яблоки – 200 гр; • орехи грецкие очищенные – 100 гр; • майонез – 2 ст. ложки; • сливки – 3 ст. ложки; • лимонный сок – 2 ст. ложки; • соль, перец по вкусу. Способ приготовления: 1) Сырой сельдерей очистить, нарезать соломкой и слегка отварить, но не до мягкости, где-то минуты 3 побланшировать в кипятке. 2) Яблоки очистить от сердцевины и нарезать полагается кубиками. Но не ошибайтесь и нарезайте яблоки тоже соломкой!!! И полить их лимонным соком. Орехи нарезать некрупно. 3) Hесколько половинок орехов оставить для украшения салата. В майонез добавить сливки, соль, перец и перемешать. Этой смесью заправить салат. 4) Украшают его половинками орехов и четырьмя ломтиками яблок с красной кожурой. Приготовленный салат должен до подачи на стол постоять 2 часа на холоде. 21. Салат-коктейль с авокадо, клубникой и креветками DSC00444 =================================== Ингредиенты: • авокадо — 1 большой / 2 маленьких; • клубника — 100 гр; • креветки варёные — 150 гр; • лимон / лайм — 1 шт; • йогурт / сметана — 3 ст ложки; • сладкий чили соус — 2 ч. ложки; • черный перец; Способ приготовления: 1) Креветки можно взять готовые варенно-мороженные или отварить любым известным вам способом. Авокадо нарезать ломтиками, полить лимонным соком, клубнику разрезать четвертинками. 2) Все продукты разложить красиво в креманки, заправить смесью йогурта (сметаны) и сладкого чили соуса. Слегка поперчить. Перед употреблением перемешать.

#ПраздничноеБлюдо #ХолодноеБлюдо #ПовседневноеБлюдо #ВтороеБлюдо