Ингредиенты: • Куриная грудка – 1-2 шт; • Растительное масло – для фритюра; • Соль – по вкусу; • Черный перец – по вкусу; Для начинки: • Сливочное масло – 150 гр; • Зелень укропа; • Соль – по вкусу; Для панировки: • Сухари панировочные – 200 гр; • Мука – 50 гр; • Яйца – 2 шт; • Соль – 1 щепотка. Способ приготовления: 1) Разрезать грудку на две части и отбить каждую с одной стороны. Филе аккуратно отбить между двумя слоями пищевой пленки, стараясь, чтобы не было разрывов. Приготовить зеленое масло. Зелень укропа мелко порубить. Размягченное сливочное масло соединить с укропом, щепоткой соли и хорошенько перемешать. Выложить масло на пищевую пленку. Скатать валик и убрать в морозилку на 15 - 20 минут. Можно по желанию добавить чеснок. 2) Замороженное масло разрезать порционно для котлет. Куриное филе посолить и поперчить. На середину уложить замороженное масло. Плотно обернуть масло куриным филе со всех сторон, чтобы не было просветов, и сформировать котлету удлиненной формы. Таким же образом приготовить остальные котлеты. Завернуть котлеты в пищевую пленку и убрать в морозилку на 20 минут. 3) Разбить яйца и взбить вилкой, панировочные сухари и муку смешать. Вынимаем котлеты из холодильника и начинаем панировать. Делаем двойную панировку: Яйца+сухари+яйца+сухари. И формируем удлиненные котлеты. С глубоком сотейнике разогреваем масло и обжариваем котлеты 3 - 4 минуты. Аккуратно, при помощи шумовки, переложить котлету в форму для запекания. Поставить в заранее разогретую до 200°C духовку и довести до готовности около 4 - 5 минут. Подаём котлеты с рисом или картофелем. При разрезании котлеты из нее вытекает ароматное зеленое масло. Приятного аппетита!