Ингредиенты: • Огурцы – 350 гр; • Баклажаны – 700 гр; • Помидоры – 700 гр • Лук репка – 150 гр; • Болгарский перец – 350 гр; • Уксус 9% – 35 мл; • Подсолнечное масло – 100 мл; • Соль – 0,5 ст. ложки; • Сахар – 1,5 ст. ложки; Способ приготовления: 1. Для приготовления салата из баклажанов и огурцов на зиму возьмите свежие зеленые огурцы, синие баклажаны, спелые помидоры, сладкий болгарский перец, репчатый лук, соль крупного помола, сахарный песок, уксус и подсолнечное масло. Пропорции ингредиентов можно слегка варьировать, только помните, что вкус конечного блюда от этого немнОго изменится. Так - же советую все делать на глазок и на свой вкус, поэтому советую всем руководствоваться этим же принципом – ведь зачем вам делать кислый или острый соус, если у Вас любят сладкие? 2. Вымойте предварительно все овощи, осушите. Нарежьте кружочками огурчики. Совет: Лучше брать сочные, не перезрелые плоды, но, если Вам нужно использовать перезрелые переростки, то советую их очистить от верхней кожицы и удалить семенную часть. Очистите и нарежьте репчатый лук кубиком. Сладкий перец освободите от семенной коробочки и перегородок, порежьте брусочками или полосками. Баклажаны нарежьте кубиком среднего размера. Промытые помидоры измельчите с помощью комбайна или блендера. 3. Залейте помидорную массу в казан и доведите до кипения. Опустите в кипящую массу нарезанный лук и сладкий перец. Теперь очередь огурчиков – отправьте их туда же. И добавьте кубики баклажанов. Массу перемешайте и варите на слабом огне полчаса. Добавьте подсолнечное масло без запаха, соль и сахар, влейте уксус. Перемешайте и проварите все вместе 10 минут. Вот и все! Салат из баклажанов и огурцов на зиму готов! Горячим разложите его в стерильные баночки, закрутите прокипяченными крышками отправьте под шубу до полного остывания. 4. Если Вы еще не пробовали салат из баклажанов и огурцов – обязательно приготовьте! Этот салат приятно разнообразит Ваш зимний стол, подавать его можно и в качестве закуски, и как приятный кисло-сладкий овощной соус. Отлично эта заготовка сочетается с мясными блюдами, блюдами из птицы и картофеля, а так - же круп. Готовьте с удовольствием и побольше, зимой такие баночки всегда пригодятся! Приятного аппетита!

#ЗаготовкиНаЗиму #ПовседневноеБлюдо #ХолодноеБлюдо #Закуска #ВтороеБлюдо